柳橙鲜虾沙拉

　　调料：草莓酱（3汤匙）、沙律酱（4汤匙）

　　工具：挤花袋（1个）

　　1．洗净基围虾，放进沸水中烫30秒，捞起剥去虾壳，投入冰水中至凉透，捞起虾仁沥干水。

　　2．将西芹、青瓜、红萝卜洗净沥干水，然后切成丁。

　　3．烧开半锅水，倒入切好的西芹、青瓜、红萝卜丁和西兰花，烫1分钟后捞起沥干水。

　　4．加4汤匙沙拉酱入碗，连同西芹、青瓜、红萝卜丁一起拌匀。

　　5．把柳橙洗净后切成花篮状，挖出橙里的果肉，再削去橙底部一小片果皮，好让它能斜放于碟上。

　　6．将水果沙拉舀进香橙篮里，装满后将剩余的沙律倒在篮边，舀3汤匙草莓酱平铺在篮边，再摆上西兰花和圣女果。

　　7．取出挤花袋装入沙律酱，剪一个小口后，将沙律酱挤在香橙篮上，并在草莓酱上挤一些花纹即可。

　　大功告成