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现代的物质生活越来越丰富，人们对物质生活要求也是越来越高。食品行业在飞速猛进，可是商人越来越贪心，经常会听新闻报道，某某企业在某某食品内添加过多食品添加剂对人体造成伤害。广大群众要学会正确的认识是食品安全性。
许多的病人都是因为不合理的饮食，造成病情越来越严重。我们学会认识食品的添加剂食品添加剂。按其来源分为天然与合成两类，天然食品添加剂主要来自动、植物组织或微生物的代谢产物。人工合成食品添加剂是通过化学手段使元素和化合物产生一系列化学反应而制成。在现阶段天然食品添加剂的品种较少，价格较高，人工合成食品添加剂的品种比较齐全，价格低，使用量较小，但其毒性后者大于前者，特别是合成食品添加剂质量不纯混有有害杂质，或用量过大时容易造成对机体的危害。故目前食品添加剂偏重于向天然食品添加剂发展，使用天然、人工混合食品添加剂以弥补各自的不足。
对此国家制定相应的措施主要有以下几点：
1.经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。
2.不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用。
3.食品添加剂应有严格的质量标准，其有害杂质不得超过允许限量。
4.不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。
5.不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。
6.未经卫生部允许婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂。
学会正确认识食品的安全，我们对食品选择会更加谨慎了，为了我们的身体健康，希望大家购买食品类的东西，仔细地看。选择食品时最好看清生产日期，及其食品的成分。
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