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家里食油不能反复使用

作者:易康 来源: 99健康网 时间: 2011-08-26 16:15:10
很多家庭在油炸食物之后把油倒出来存在罐子里,然后重复用来油炸,或者用来炒菜。这种做法非常不可取!这就是家里生产出来的地沟油!不要因为是自己家里的油就忽视健康风险。油炸后的油如果实在舍不得抛弃,至少不
  很多家庭在油炸食物之后把油倒出来存在罐子里,然后重复用来油炸,或者用来炒菜。这种做法非常不可取!这就是家里生产出来的“地沟油”!不要因为是自己家里的油就忽视健康风险。油炸后的油如果实在舍不得抛弃,至少不要第二次加热!用来做面点或炖菜,在几天内尽快用完,否则还会发生更严重的水解和氧化!
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