■食用指南
龟苓膏
原料:龟板、土茯苓、苍术、生地、金银花等
作用:滋阴泻火、清热解毒
专家意见:丘振文副主任药师说:“龟苓膏有很好的滋阴降火作用,对于火气较大,长痘痘、口腔溃疡、便秘的人比较适合,可以作为很好的居家、办公零食。但是由于性比较寒凉,所以本身体质虚寒,有腹泻等症状的人群就不适合吃龟苓膏,很可能加重寒泻。另外,由于加工成零食的龟苓膏含糖量会比较高,所以糖尿病病人和高血糖人群需要特别注意。超市里卖的盒装龟苓膏,青壮年每天一盒就够了,老年人和小孩需要减少食量,半盒为宜。
阿胶蜜枣
原料:大枣、阿胶
作用:养血补血、滋阴润燥
专家意见:阿胶枣的主要作用就是补血,所以对于气血不足的人群,尤其是女性特别适合。还可以养颜,抗衰老。俗话有“一日三颗枣,活到一百不显老”的说法。所以很多女性就把阿胶枣当成必备品,随身备一包,随时吃几颗。但是丘振文副主任药师提醒,阿胶枣很滋腻,不易消化,对于脾胃消化功能不好的人群就很不适合。另外,外感病人和经期的女性也不宜过多食用。因为外感病人需要发汗,不适合吃过于滋补的食品,而女性经期也不宜补血,可能会增加月经量。
另外,丘振文副主任药师说:“就作用来说,其实晒干的大枣是最好的,既可以直接吃,也可以用来煮粥等。”而这种做成蜜饯的阿胶枣,一般的食用量在一天6颗左右,不宜过多。
茯苓饼
原料:茯苓
作用:利水消肿、健脾和胃
专家意见:丘振文副主任药师认为茯苓是难得的健脾食品,增食欲、助消化的功能不可小觑。同时还能利尿消水肿。而且茯苓性温平,适用人群范围很大。但是现在市面上销售的茯苓饼,其馅料里往往加了很多蜂蜜和白糖,含糖量较高,所以糖尿病病人和高血糖人群需要注意。丘振文副主任药师说:“大家可以在家用茯苓粉和淀粉自制茯苓饼,方法简单,还可以控制含糖量,保证健康。”他同时提醒,虽然茯苓饼比较平和,但过量食用还是会导致腹胀。
枸杞
作用:清肝明目、降血糖、抗疲劳、抗衰老、提高免疫力
专家意见:枸杞同茯苓一样既好处多多,又性平温适合的人群很广,也有很显著的保健作用。所以很多人把枸杞当成零食每天抓几颗来吃。但是丘振文副主任药师指出,枸杞虽好,也不宜多吃。一方面是经期的女性,因为枸杞也具有补血的作用,有可能会增加月经量,另外,枸杞吃多了也会导致消化不良。丘振文副主任药师建议,枸杞可以直接食用,也可以用来煲汤,与菊花搭配泡茶,还可以煮粥。
陈皮
原料:柑橘果皮
作用:消食、行气、祛痰、理脾
专家意见:陈皮中含有的黄酮类物质对于保护心血管有一定的作用。另外,丘振文副主任药师指出,陈皮还可以促进唾液的分泌,一些病人在服药期间可能会口干,吃一些陈皮可以很有效地缓解,生津止渴。
但是丘振文副主任药师同时提醒,经过加工的蜜饯陈皮,特别是九制陈皮由于其加工工艺和方法,使得其中含盐量较高,肾病患者和高血压患者都要注意,不要过量食用导致钠盐摄入过多。丘振文副主任药师建议陈皮每天食用量不超过30g,没有经过加工的药用陈皮用来泡水喝效果更好。
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