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据《新科学家》杂志3日报道，上述Ⅱ型糖尿病患者在接受十二指肠切除手术后一个月内，其血糖水平会明显降低，胰岛素水平也趋于正常。
参与研究的意大利外科医生弗朗西斯科·鲁比诺猜测，十二指肠中某种分子发出的信号可能在糖尿病患者体内被放大，干扰患者体内胰岛素和血糖水平。
鲁比诺说，在其他国家的一些试验中，专家们得到了类似的结果。目前包括日本、美国、意大利和比利时在内的一些国家，正在尝试用十二指肠切除手术治疗Ⅱ型糖尿病。
Ⅱ型糖尿病为成人糖尿病，其特点为胰岛素抵抗，即自体能够产生胰岛素，但细胞无法对它作出反应。
全谷类食品和很多蔬菜所含的非水溶性纤维能够改善人体对胰岛素的利用状况，从而有助于预防2型糖尿病。
北京医院营养科专家李长平说，在平时常见的几类食物中，粗粮、豆类、蔬菜、菌藻类都含有丰富的膳食纤维，特别是粗粮中的玉米、麸皮、小米、黑米、紫米；豆类中的蚕豆、黑豆、黄豆、绿豆、豌豆、赤小豆；蔬菜中的魔芋、芹菜、韭菜、芦笋、胡萝卜、白萝卜、蒜苗、葱头、菠菜、木耳；菌藻类中的香菇、蘑菇、紫菜、海带、海白菜，含量较高。
由糖尿病肾病造成的肾功能衰竭比非糖尿病者高17倍，是糖尿病患者的主要死亡原因之一。而防治早期糖尿病肾病，在进行药物治疗的同时，饮食调理同样不可缺少，我们建议可多选用鱼、蛋、禽、瘦肉等优质动物蛋白丰富的食物。
美国明尼苏达大学公共健康学院的一项最新研究发现，新鲜胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素，不但可以抗氧化，还有助于预防糖尿病。研究人员对4500人历时15年的追踪调查证明，血液中类胡萝卜素水平高的人与水平低的人相比，患糖尿病危险只有50%。
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