日饮红酒3升防糖尿病

　　其实，这次科学家关注的是一个名叫SIRT1的蛋白，因为这个蛋白与长寿、糖代谢和胰岛素分泌有关。实验发现，即使已经发生胰岛素抵抗（Ⅱ型糖尿病的主要病因），较高水平的SIRT1蛋白也可改善胰岛素的敏感性。而较多存在于红葡萄酒中的白藜芦醇，恰好能让这种蛋白“活跃”起来。

　　可要喝多少红酒才能达到这个量呢？对于体重为60公斤的人来说，只有每天摄入的红葡萄酒量达到3升左右，才能获取足够的白藜芦醇（约每天15毫克/60公斤体重），以发挥其生物学效应。