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核心提示：家庭中肉类食物是越来越多，有的是一日三餐肉不离桌，一方面来说，营养的补充充足了，但是另一方面，营养过剩会致肾结石的发生，所以要严格控制肉类在我们饮食中的比例很容易导致废物留存在体内，进而引发发肾结石。
人们的生活水平日益提高，营养的补充是越来越充足，而营养过剩却是随之发生，这个话题已经不是什么新鲜的了，营养过剩会导致肥胖，肾病等疾病，尤其还会导致肾结石。近些年，因为食物引发的肾结石的例子是越来越多。
国外研究发现，发达国家居民偏爱食用动物性蛋白质和脂肪及精糖类食物，他们的肾结石发病率明显偏高。我国居民经常食用菠菜、甜菜、浓茶等，也容易发生。由此可见，肾结石的发生也是“祸从口入”。
吃油太多易得胆结石
导致胆结石的原因很多，但归结起来主要有以下几点———
1、过多食用精制糖，致使过多的胆固醇沉积，形成结石。
2、吃饭太油腻。研究显示，吃肥肉多的妇女，患胆结石者比吃素食的要高；
3、不吃早餐。长期活动量少、精神抑郁或紧张、过度禁食、不吃早餐等，均可成为结石的隐患；
4、缺乏膳食纤维。长期不吃富含粗纤维的青菜、水果、粗粮等，造成膳食纤维缺乏，可导致胆石症发病风险增加；
有肾结石少吃粗粮
肾结石的成因比胆结石更复杂，根据结石的类型大概可分为草酸钙结石、磷酸钙结石、尿酸结石等三种。体内草酸的大量积存，是导致肾结石的因素之一。菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。通过研究发现：200克菠菜中，含草酸725。6毫克，如果一人一次将200克菠菜全部吃掉，食后8小时，检查尿中草酸排泄量为20—25毫克，相当于正常人24小时排出草酸的总量。这类患者可多吃蔬菜、水果等碱性食物，使尿液呈碱性。
此外，食物中所含的嘌呤也是结石的诱因之一。内脏、排骨、各类肉汤、海鲜、干豆类、扁豆、菜花、香菇、木耳等，均含有较多的嘌呤成分。此外，粗粮中也含有较多的嘌呤，应限制食用，而细粮则不会存在这类问题。
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