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肾结石的成因还是很少人能知道，结石的种类有很多种，若不能确定是何种物质结成石时，用食疗法就比较难，不然用食疗法较为安全无疼痛。在动物试验中缺乏维生素A时，因肾细胞剥落而与矿物质结合，也有结石的可能。
一般而言，若常吃低蛋白质食物的人，其血中钙质会由尿液中流失；或所摄食的钙质量与血中磷质的比例失衡，通常钙磷比值在1.5~2：1为恰当，也就是常久吃了高磷低钙的食物时，很有可能会引起钙磷性的结石。某些结石是由尿酸与胺基酸的胱胺酸结成石头，也有与草酸结成石头的。草酸结石的原由是氨基乙酸当维生素B6缺乏时，被不当的利用，而形成尖锐的草酸结晶盐，如草酸钙等，此类结石伤害肾、尿道的程度是相当大的。
肾结石治疗知识：肾结石不可怕 教你选好药
一、饮食补充治疗法
补充维生素B6及非必需胺基酸的氨基乙酸，使草酸性结晶溶解。
补充镁及维生素B2能提高草酸的被吸收利用，改善结石状况。
适当的补充钙磷食物，多饮鲜乳及优酪乳等食物，鲜乳每天要喝1，000ml以上；磷质可由优酪乳或酵母菌来补充。
注意每天补充维生素A营养素，每天要10，000单位左右。
多摄食含钾多的食物，较不会造成碱性尿液，也较不易造能结石。要多吃蔬菜、水果、香蕉等含钾离子多的食物。另外不要吃精制食品，其维生素及矿物质均缺乏，也容易造成结石。
二、鲜柠檬汁排石法
方法：每天喝至少12个新鲜柠檬榨汁，柠檬汁太酸时可对冷开水冲淡，但切不能加糖。12个新鲜柠檬分开上、下午榨汁，榨汁后分数次将汁喝完，连续喝上至少5天，肾结石就会从尿道中排出来。
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