乳腺癌患者饮食方面需要注意哪些?

作者：来源： http://www.rufangw.cn/yinshi/200903/29-583.html 时间： 2009-06-09 15:10:40

民间常有人说：乳腺癌患者不宜进食海鲜，海鲜有发癌作用。此说纯系无稽之谈，毫无科学依据。那些认为乳腺癌患者不能吃海鲜的根据是，海产品属于发物，会加重病情。的确，海产品含蛋白质比较多，对人体来说是异性蛋白质，一些过敏体质的人肠黏膜毛细血管通透性较高或者

民间常有人说：“乳腺癌患者不宜进食海鲜，海鲜有发癌作用。”此说纯系无稽之谈，毫无科学依据。

那些认为乳腺癌患者不能吃海鲜的根据是，海产品属于“发物”，会加重病情。的确，海产品含蛋白质比较多，对人体来说是“异性蛋白质”，一些过敏体质的人肠黏膜毛细血管通透性较高或者说对海产品蛋白质消化不够彻底，使这些异体蛋白质直接吸收，引发过敏反应，发生皮肤瘙痒、起荨麻疹等症状，但这并不会引起乳腺癌的加重，更不可能诱发癌症。相反，不少海产品还有明显的抗癌作用，许多海产品还用来治疗癌症。海产品由于生长于海中，按中医的说法，性味多属于寒凉，有软坚散结的作用。如螃蟹、虾类，营养极其丰富，含高蛋白，不仅味鲜美，且有软坚散结、破瘀消滞的作用，中医药方药中就有用蟹壳炙脆研粉吞服来治疗乳腺癌的记录。又如海虾，除具有蟹的功用，中医还认为它有温阳的作用，能通乳汁，增强人体的抗病能力，是乳腺癌辅助食疗中的很好食物。

随着科学的进步，医学的发展，医学家们发现，许多海产品，常吃不仅不会致癌，而且具有很好的防癌功效。如海中的鲨鱼，其软骨中含有的抗癌活性物质是小牛软骨的10万倍以上，其肉中也含有抗癌物质，人们早巳利用鲨鱼制成抗癌制剂应用于临床。海鲜中的牡蛎，人们发现其体内锌元素极其丰富，常食可大大激发体内T细胞的免疫功能，可有效地杀死癌细胞，不愧是癌症患者最佳辅助食疗品之一。再如，海产品中最多的海藻类食品(如海带、紫菜、裙带菜等)，其抗癌作用也得到了全世界科学家的一致肯定。医学家们认为，日本妇女乳癌的发病率较低，绝经期前妇女乳癌的发病率是美国的1／3，绝经期后是美国的1／9。同时，日本妇女乳癌的存活期也较英、美等国为长。同样在日本，沿海地区的妇女乳癌发生率也比大城市妇女明显要低。其根本原因在于，日本妇女食用海藻类食物较多，日本人食用海藻的量为世界之首，平均每人每天食4．9~7．3克。25％的日本食品都有海藻，甚至面条中也掺有海藻粉。沿海地区日本人进食习惯尚未欧美化，食品中海藻摄入量远较大城市居民为多。海藻何以能减少乳癌的发病呢?据研究与海藻以下特性有关：海藻所含纤维素不易被消化，吃后可增加大便量，使肠内某些致癌物质得以迅速排出体外；可选择性地减少或杀灭结肠内能产生致癌物质的细菌；能促使具有致癌作用的胆汁酸、胆固醇排出体外；直接抑制或杀灭肿瘤细胞。显然，海藻不仅于乳癌，对结肠癌等多种癌肿也有防治作用。

由此可见，海产品对于乳腺癌病人来讲，除非人体本身对海产品过敏，否则，是可以适当进食的。

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