常吃核桃能降低患乳腺癌风险

　　美国研究人员21日在科罗拉多州丹佛举行的美国癌症研究协会第100届年会上报告说，对动物进行的实验显示，常吃核桃可以降低乳腺癌的发病风险。

　　美国马歇尔大学医学院的研究人员以乳腺肿瘤研究中的专用实验鼠为研究对象，这些实验鼠在5个月内产生乳腺肿瘤的风险很高。

　　研究人员表示，核桃中的欧米加－3脂肪酸、抗氧化剂以及植物甾醇在降低乳腺癌的发病风险和发病程度方面发挥了重要作用。

　　研究人员认为，尽管这项研究只是针对实验鼠，但常吃核桃显然对人类也有好处。健康的饮食能预防多种疾病，对于零食而言，“吃点核桃总比吃饼干、炸薯条或炸薯片强”。