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亚华:“五统一分”管理措施促奶源良性发展

作者: 来源: 中国食品质量报 时间: 2009-04-15 11:18:58
乳业这一条产业链涉及到牧草种植,奶牛养殖,牛奶加工、运输、销售等多个环节,是一个地方经济发展的支柱性产业。而奶农是这条产业链中最关键,也是最受大家关注和关心的一环。如何才能保障奶农的利益?靠单一的政府财政补贴或行政性保护等措施显然不够。奶农作为一个
  乳业这一条产业链涉及到牧草种植,奶牛养殖,牛奶加工、运输、销售等多个环节,是一个地方经济发展的支柱性产业。而奶农是这条产业链中最关键,也是最受大家关注和关心的一环。如何才能保障奶农的利益?靠单一的政府财政补贴或行政性保护等措施显然不够。奶农作为一个环节,只有在整个产业链的蓬勃发展这个前提下,才能真正获取利益。乳制品加工企业做为整条产业链发展的龙头,只有靠他们严格的质量监控促进自身健康快速发展的同时,才能给奶农带来健康、持续、长久的利益。
  为了确保奶源优质与安全,亚华乳业实施“五统一分”的管理措施,即统一防疫、统一培训、统一配种、统一收购、统一保险,分开经营。原辅料的进购也严格按亚华乳业《供应商准入制度》执行,通过现场评审及考核,使供应方的软硬件管理均达到亚华乳业和行业标准要求。同时,亚华乳业还建立奶牛示范场,进一步完善严格的鲜奶收购检测程序。近年来,亚华乳业投资1000多万元,引进世界一流的分析仪器,如Agilent气相色谱仪、Waters液相色谱仪、Hitachi原子吸收光谱仪APV均质机、Milestone微波消解仪、快速微生物测定仪等,24小时对鲜奶样进行检验,对掺杂、掺假等有问题的牛奶,一律拒收。目前亚华乳业的质量检测水平已经达到国内领先,为保证产品质量提供了强大的后盾。
  作为南方驰名的配方奶粉生产企业,亚华乳业始终积极推行食品安全管理体系,与全社会一起共同推进乳制品行业的产业进步。公司建立了原奶收购、配料、杀菌等多个关键控制点,按品种建立HACCP计划,使人、机、料、法、环、测都处于受控状态,不仅对生产各环节产品,而且对生产用空间、水源、人员卫生实行不间断监控,确保产品安全、放心。
  此外,公司严把工序各工段质量监控与检测关,实行批批检验,做到“三检测、三不出、三不放过”。“三检测”是指自检、互检、专检;“三不出”即产品质量不符合内控标准不出工段,产品质量不符合企业标准/国家标准不出工厂,服务质量不符合消费者要求不出公司;“三不放过”,即原因不清不放过、解决措施不落实不放过、问题不解决不放过。此外,亚华乳业依托亚华乳业博士后工作站成立了集产品研发、设备工程、质量管理和中心实验室为一体的技术中心,设立了中心实验室,投资1000多万元,引进大量先进大型检测设备。2007年,亚华乳业技术中心被认定为“省级技术中心”,2008年婴幼儿奶粉国家新标准的修订公司接受了13项常规指标的校对工作。为了加强对三聚氰胺的检测,亚华乳业技术中心紧急进口了多台高效液相色谱仪,对亚华乳业每一批次产品以及产品中所采用的原料都进行严格的三聚氰胺专项检查。采用的检测方法为《中华人民共和国农业行业标准》(NY/T 1372-2007)中“乳粉内三聚氰胺的检测方法”。为了保证每一批次的产品和原料都受到严格的监控,中心实验室实行24小时轮班制度,做到4个100%,即含三聚氰胺的库存产品100%销毁、生产奶粉的原辅料100%检测、保证原材料100%合格才投入生产、保证产品100%合格才投入市场。除此之外,亚华乳业技术中心设立了有害物质防火墙制度,在严格按照国家标准执行质量检测的同时,还对其他所有可能在食品中出现的有害物质进行物理、生物、化学危害分析,杜绝类似有害物质污染事件的发生。
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