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运动是健身的良方，是增强人体肌肉、减少脂肪堆积最有效的办法。众所周知，人体肌肉犹如一辆车的发动机，需靠燃烧“汽油”(卡里路)来维持活动功能，“发动机”越大，需燃烧的“汽油”也就越多。有研究测试表明，一位25岁的男子，如果不采取任何措施(即不靠运动消耗卡里路)，那么以后每10年他就会丢失约3000克的肌肉。到45岁时，他将会失去6000克左右的肌肉。反之，重视身体锻炼就可以阻止肌肉的流失及脂肪的过度积聚。
要大多数人经常参加锻炼确不现实，但一个成年人如何花最少的时间来达到最佳的锻炼效果，是科学家们十分关心的事情。美国麻萨诸塞州一个瘦身研究所的科研人员对此作了专门研究，结果是：人们只需每周作两次运动，每次20—30分钟，就能有效达到减脂瘦身的目的。这一结论对整日忙碌而无暇锻炼的人来说，真是一大福音。
研究人员将1132名55岁左右的锻炼者分为两组，一组每周锻炼时间为两次，另一组为3次，锻炼者所用的运动器材完全一样。在锻炼时，两组人均做13个不同的动作，每个动作重复8—12次，这些运动都只动用了人体耐力的75%，每次耗时25分钟，另外，锻炼者还可做20分钟的有氧运动，如骑固定脚踏车等。结果证明：一周运动两次者与三次相比较，在效果上相差无几。一周运动两次者在两个月里增加了1000克肌肉，在不节食的前提下还减少了1800克脂肪；而一周运动三次者则增加了1100克肌肉，减少了2100克脂肪，两者相差10%左右。
研究人员认为，对大多数人来说，一周锻炼两次并算不上高的要求，又能达到健身目的，当然这样的运动量不能使肥胖者快速减肥，它的效果只有在两个月后才能体现出来。不过人们只要坚持这一起码的运动量和运动时间，对保持肌肉的强壮和减肥，对健康都是大有益处的。
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