石家庄以更严厉的监管确保食品安全

作者：易康来源：健康网时间： 2011-07-12 09:39:59

民以食为天，食以安为先。目前我市正在开展一场声势浩大的食品安全整治大行动，不断加强食品安全严管严控措施，力争为全市食品安全构筑起一道坚固防线。全面加强食品市场主体准入。我市将利用两个月的时间，为流通

　　民以食为天，食以安为先。目前我市正在开展一场声势浩大的食品安全整治大行动，不断加强食品安全严管严控措施，力争为全市食品安全构筑起一道坚固防线。

　　全面加强食品市场主体准入。我市将利用两个月的时间，为流通环节食品经营户，重新核准登记并换发“食品流通许可证”和“营业执照”。对那些从前具备食品经营条件，但现在不符合新政策要求的经营户，主管工商部门将一律取消其经营资格。据市工商局食品处副处长耿勤考介绍，在本次换证、换照工作中，全市市场主体准入条件被规定得更加严格。根据从前执行的政策，食品经营者“卫生许可证”还没有到期的，不用更换，但是这次，全市各级工商部门将对所有“食品流通许可证”，进行回头看，重新核准、核发，尤其是对经营乳制品场所不够30平方米的场所，这次也将列为取缔和不予换发的范畴。

　　开展暑期食品安全专项整治。以儿童食品、麻辣食品、膨化食品、乳制品、肉制品、自制食品和需低温储存的食品以及地方特色食品为重点检查品种，以校园周边200米内的食品经营单位、食品批发市场、商场、超市、集贸市场、农村庙会和其它食品集中交易场所为重点检查区域，特别是对旅游景点、车站、加油站等部位，各级各有关部门有针对性地增加巡查频率，全面梳理排查辖区内存在的薄弱环节和隐患，逐一研究对策，确保整治工作取得实效。

　　开展食品安全大清查活动。目前，我市已全面启动食品安全突击月行动和食品安全在行动宣传月活动，按照“全面排查、一户不漏、突出重点、标本兼治”的原则，在全市开展食品安全拉网式的大清查活动，尤其将对偏远山村和城乡接合部等重点区域进行反复检查，重典治乱，重拳出击，严厉打击各类食品安全违法行为，全面排查流通环节食品安全隐患。并开展多种形式的宣传活动，营造一个人人关注、人人重视、人人参与食品安全的社会氛围。

　　全面开展了打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治。严格食品添加剂市场主体准入管理，逐户建立经营主体档案。严格监督食品添加剂经营者向供货者索要其合法证照，按批次索要添加剂检验合格证明文件，并留存保管，按照有关法律法规要求建立并严格执行进货查验和销售台账制度。同时，严厉查处销售假冒伪劣食品添加剂、标签标识不规范和不合格的食品添加剂等违法行为，对涉嫌犯罪的，及时依法移送公安机关。

　　“在全市流通领域的检查中，食品抽样检验和快速检测工作也是一项重要内容，可以迅速发现问题，并对有问题的食品进行及时处理。”市工商局负责人表示，全市各级工商部门通过使用“食品快速检测箱”、主动与有资质的检测机构合作等方式，对全市流通环节的食品实行了最严格的质量检测。根据相关计划，今年第二季度共完成了700多个批次的食品抽检工作，有重点地对食品中的吊白块、塑化剂、色素等重点项目进行了检测。对抽检不合格的食品，一律采取了最严厉的下架退市和批批追缴措施，并按要求通知了相关部门，力争通过加大抽检批次，从流通环节最大限度地发现并下架问题食品，排除隐患。目前，该项工作仍在有计划、有步骤地深入开展。全市各级食品监管机构将继续严格按照法定程序，开展食品抽样检验和快速检测工作，科学分析运用抽检、快检信息，及时调整抽检、快检工作重心。

　　二季度我市食品质量

　　抽检合格率95.59%

　　记者从市质监局获悉，在对全市生产加工领域的乳制品、小麦粉、调味品、饮料等产品进行了监督抽查中，295组样品282组合格，抽检合格率为95.59%，总体水平显著提高。其中，乳制品、小麦粉、调味品（酱油、食醋）等产品抽检合格率达到100%，但也有部分饮用水产品标签标注不规范。

　　2011年第二季度，市质监局依据《2011年第二季度市级食品质量安全抽检计划》，充分体现出通过食品安全专项整治，企业主体责任意识得到增强，监管力度越来越大，全市食品产业质量呈明显提高趋势。

　　在此次抽检饮用水过程中，发现部分产品标签标注不规范。对此，市质监局相关负责人表示：“产品标识是消费者了解饮用水信息的主要途径，产品标识不规范则不能如实反映产品的全部真实信息，侵犯了消费者的知情权。”另外，个别产品电导率不合格。电导率是反映饮用纯净水去离子程度的重要指标，也是衡量饮用纯净水纯净程度特征的指标以及生产工艺的控制好坏。

　　“对第二季度抽检实物质量不合格的企业，按照有关法律法规，责令企业停产整顿，查找原因，限期整改，按法条上限予以处罚。”市质监局局长侯洪彬表示。按照要求，各县市质监局将加大对出现不合格产品企业的抽检频次，凡复检不合格的，按照“五个一批”要求，一律吊销其生产许可证。

　　抽查

　　食品安全大家监督

　　为让更多的人了解食品生产过程和质量把关方式，市质监局面向社会和市民发出“邀请函”。如果您想了解食品是如何出炉的，可以报名参加市质监局组织的现场观摩活动，走进食品生产企业零距离了解产品生产过程。

　　记者从市质监局了解到，该局制定了“食品安全在行动宣传月”活动方案，在为期一个月的时间内，通过多项活动，进一步营造浓厚的食品安全宣传氛围，普及食品安全科学知识，增强全社会食品安全意识。

　　从今天起，举行“质监邀您看企业，食品安全大家行”活动，邀请人员包括人大代表、政协委员、新闻工作者、质量投诉者、专业技术人员及消费者代表，走进几家代表性的食品生产企业，现场观摩质监工作人员检查活动，有兴趣的市民可报名参加。

　　现场观摩

　　做好食品安全知识培训

　　7月下旬，市质监局将全方位上好食品安全知识培训课。督促并监督食品生产加工企业加强对本单位从业人员的教育培训，要求食品企业要定期对企业员工进行培训，主要从业人员每人每年接受不少于40小时的食品安全集中专业培训；抓好对食品生产企业的法人代表的培训，重点进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训，食品生产企业的法人及负责人每人每年接受不少于40小时的培训，不断强化企业作为食品安全第一责任人的责任；抓好食品监管人员的培训工作，食品安全监管人员每人每年接受不少于40小时的食品安全集中专业培训，提高基层工作人员的业务水平和工作能力。

　　本月底，将督促辖区食品生产企业加强行业规范，重视企业诚信，自觉建立自律机制，各食品生产者诚信守法经营，主动向社会承诺。8月初，宣传树立优质食品、优秀品牌和优秀企业保证食品质量安全的典型事例，支持和保护名牌企业和名牌产品。宣传月活动的进展和成效，客观、及时地曝光制售假冒伪劣和有毒有害食品的大案要案。

　　近日质监重点

　　准入监管

　　流通环节乳制品经营者

　　实行特别许可

　　目前，我市流通环节食品经营户重新核准登记，换发“食品流通许可证”、“营业执照”工作正在全面开展。根据有关安排，市工商局将对流通环节乳制品经营者实行特别许可，进一步提供了流通环节乳制品经营者准入条件。

　　根据有关安排，在本次换发“食品流通许可证”、“营业执照”工作中，全市各级工商部门都将对辖区所有的乳制品经营户进行重新审核，凡经营面积在30平方米以下的食品经营户均不得继续经营乳制品。同时，乳制品经营者必须安装食品安全管理软件，建立食品电子台账；必须配备电脑、打印设备，而且能够提供电子单据；必须执行食品市场准入制度，应在经营场所的显著位置悬挂“食品流通许可证”、“营业执照”等相关证照，保证所经营的乳制品符合国家和行业质量标准，保证不销售问题乳粉；必须建立并执行乳粉和含乳食品进货查验制度，认真查验并做到所经营的乳制品批批索要检测报告，特别是有三聚氰胺检验报告。不符合上述条件的经营者，将不得从事乳制品经营活动；没有配备冰箱、冷柜等冷藏设备的经营户，不得销售低温乳品。

　　市工商局食品处有关负责人提醒广大乳制品经营者，在食品流通许可申请材料中，应及时变更增加仓库地址、经营者开户行、账户等项目，许可范围经营项目也应及时增加乳制品（含婴幼儿配方乳粉）和乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）等项目。新设立的食品经营者应当在60日内，向当地食品流通监管机构补充提交经营者开户行、账户等项目材料。从2011年8月1日起，不符合上述规定的，工商部门将一律依法查处。

　　严格食品生产许可证受理条件

　　今年上半年换发证数量大幅减少

　　记者从市质监局了解到，今年上半年全市共受理换证、发证、变更食品企业104家，发放食品生产许可证97张。其中，换证35张，变更18张，发证4张。食品生产企业换发证数量较去年大幅度减少。

　　为给食品安全把好关，市质监局严格生产许可证受理条件和范围。要求申请食品类生产许可的生产企业必须全面、客观地提供符合法律法规技术规范规定的所有材料，并对申请材料的真实性和合法性负责。许可受理部门的工作人员要对企业营业执照或企业名称预先核准通知书、法定代表人（质量负责人、检验人员）身份证、产业政策批准文件等重要材料的原件和复印件进行认真核对，确保其一致性。未列入国家质检总局发证目录的，不予受理；中央厨房、甜品站、初级农产品加工等不属于食品生产加工范围的，不予受理；利用未经国务院卫生部门批准的新食品原料从事食品生产的不予受理；无卫生部会同有关部门指定标准的，对申请生产暂未公布标准的食品添加剂的，一律不予受理。严格实施现场核查，严格实行审查组长负责制，审查组长对许可审查质量负总责，审查员负相应审查责任。

　　据介绍，进一步完善食品企业档案，实行动态监管，将成为今后该局工作的重点之一。

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