移植患者警惕高脂高糖饮食

作者：来源：大洋网-广州日报时间： 2010-04-19 20:10:17

器官移植患者术后容易遭遇非常3＋1：高血压、高血脂和高血糖，外加高尿酸血症专家为器官移植患者术后列出营养菜单截至2009年，中国已累计开展器官移植超过10万例，每年开展的器官移植手术超过1万例次，我国已成为全球第二大移植大国。移植患者在手术后如何获得更优质更长期的新生？除了需要服用药物外，日常饮食调整也是关键一环。专家指出

　　数据

　　我国成第二大移植大国

　　中国透析移植研究会主任委员唐孝达教授提出，器官移植是21世纪外科手术的里程碑，将在本世纪达到巅峰状态。我国业已成为全球第二大移植大国，截至去年累计开展器官移植超过10万例。

　　广州军区总医院肝胆外科和肝脏移植中心主任霍枫教授说，器官移植中肝脏移植和肾脏移植数量最多，技术也相对更成熟。目前，每年全球有20万人接受肝移植，且以每年1万例的数量增长。肝移植的手术成功率在95％以上，患者一年生存率在90％以上。根据数据，国外的肝移植患者术后最长活了35年，我国肝移植患者术后最长存活期为15年。在肾移植方面，目前全球肾移植总量已超过50万例，国外最长存活期为40年，我国的为35年。

　　移植患者

　　饮食营养菜单

　　1.食物多样，谷类为主，注意粗细搭配。

　　2.多吃蔬菜和水果。

　　蔬菜每天应吃400～500克，水果每天应吃100～200克。红、黄、绿等深色蔬菜和水果的营养素比较丰富，同时应注意补充富含铁、锌、硒、硅的蔬菜和水果，如菠菜、蕨菜、桑葚干、杏等。

　　3.经常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。

　　每天应吃以上食物125～200克，同时注意补充富含锌、硒的海产品和肉类如牡蛎、海鱼和牛肉等。

　　4.常吃奶类

　　奶类和奶制品每天应吃100克左右，是首选的补钙食品。

　　5.膳食清淡少盐

　　食盐每天用量不超过2～3克，烹饪方法上尽量使用蒸、煮、炖等，不煎炸，不腌熏。

　　6.食量应和体力活动平衡，保持适当体重。

　　有利于降低血脂的食物有：黑白木耳、洋葱、香芹、香菇、蘑菇、金针菇、大蒜、胡萝卜、玉米、苹果、山楂、猕猴桃、柠檬等。会导致血脂升高的食物有：动物内脏、猪油、肥肉、奶油、糖、鱼子等。有利于控制血脂并提供蛋白质的食物有：海鱼、虾类、牛奶、鸡蛋、瘦肉、禽肉类、豆类等。

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