济南开展儿童早餐文化调查吃得咋样影响孩子性格

作者：来源：时间： 2009-07-23 09:44:27

别小看了早餐，它和孩子的性格养成有密切关系。山东省儿保所主任邓梅说，良好的早餐习惯，能让孩子受益终身。从今年4月开始至今，该所对济南近600名妈妈做了学龄前儿童早餐文化调查。不吃早餐孩子成妈妈的小对头调查显示，35%的孩子不愿意吃早餐。调查中不少妈妈抱

　“别小看了早餐，它和孩子的性格养成有密切关系。”山东省儿保所主任邓梅说，良好的早餐习惯，能让孩子受益终身。从今年4月开始至今，该所对济南近600名妈妈做了“学龄前儿童早餐文化调查”。

　　不吃早餐孩子成妈妈的“小对头”

　　调查显示，35%的孩子不愿意吃早餐。调查中不少妈妈抱怨，一向乖巧的宝宝似乎在3岁后变成了妈妈的“小对头”，事事和大人们作对。其中，吃饭成了突出的问题。每天和宝宝的吃饭拉锯战，几乎让她们崩溃。“有个小朋友是讨厌吃早餐的典型。我发现他会藏早餐、丢早餐，而且这样的行为已经很熟练了。”邓梅特别提到，家长要有技巧地化解孩子的挑衅，而不能粗暴地对待他的“无理取闹”。

　　邓梅的孩子6岁时就曾向她提出抗议：“为什么我不能不吃早饭呢？”“不吃早餐不行，因为这样会影响你的成长，你可以和我商量吃什么样的早餐，中式的还是西式的，我会很民主地尊重你的意见。”邓梅用这样的方式解决了孩子的小小挑衅。

　　妈妈常喂食孩子会不懂感恩

　　孩子拒吃早餐，主要原因是家长安排的早餐太单调。针对此，邓梅征求过营养师的意见。“根据专家的建议，家长应注意常给孩子变换食谱，比如今天吃煮鸡蛋，明天换个蛋汤，后天可以是蒸蛋。这样变着法子换花样，能给孩子一种新鲜感，促进食欲。”

　　不少孩子在幼儿园自己吃午饭吃得好好的，可在家吃早饭，就两手一摊——— 要大人喂。在“进食习惯”一项调查中，能独立进食的孩子只占四成，其余高达六成的孩子曾让妈妈喂食过。

　　邓梅说，经常喂食，孩子的动手能力弱化了，且性格上也容易以自我为中心，不懂感恩，不会关心别人。

　　妈妈晚睡晚起孩子路上扒拉早饭

　　调查还发现，19%的家长有不吃早饭的习惯，这对幼儿影响很大。

　　样本显示，90%以上的家庭都是上班族，早上8点之前要准时到达工作单位，而且现在的年轻家长工作和学习的压力都很重，有时还安排些夜间文化生活，逐渐养成了晚睡晚起的习惯。

　　妈妈从起床到上班要“打冲锋战”，直接造成孩子用餐时间仓促，甚至来不及用餐，只好在路上随便买点早餐让孩子边坐车边吃，这种不良的生活习惯影响着幼儿的用餐态度和质量，有些孩子索性就不吃早餐了。

　　不必逼孩子多吃营养均衡很重要

　　调查中，妈妈们最为关心的内容之一就是孩子的早餐够不够营养，可事实上，很多人并不会科学安排早餐的菜式。

　　倩倩可算是家里的宝贝，倩倩妈每天早晨都会给她准备两个鸡蛋一杯牛奶当早餐。倩倩妈说：“牛奶、鸡蛋营养多丰富啊，小孩子吃了能长身体。”

　　邓梅说，一般来说，3到6岁的幼儿每天需要蛋白质40-50克，也就是说每天早上孩子吃一个鸡蛋或半两豆制品，就能满足需要了。如果不注意碳水化合物的补充，孩子的身体就会缺乏热能。

　　父母的生活方式对孩子的影响最大。“其实小孩子自己懂得控制食量，饿了自己自然会进食，家长只要控制食物的营养搭配，注意营养均衡就行了，不必逼着孩子多吃早饭，更不能把孩子喂养成‘小胖子’。”

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