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“洗虾粉”的骇人真面目
这种神奇的“洗虾粉”到底是什么成分？为何具有如此强大的去污功效？
南环桥市场“江顺海产”批发部老板娘连同小龙虾一起卖给记者的“洗虾粉”外包装上标注着“草酸”的字样，纯度为“分析纯AR”，生产厂家为无锡市某化工试剂有限公司。另一家“只送不卖”的龙虾批发部提供的“洗虾粉”，也是该公司生产的一模一样的草酸。
草酸是什么东西？百度百科中解释道：
“草酸，即乙二酸，最简单的二元酸。草酸的酸性比醋酸(乙酸)强10000倍，是有机酸中的强酸”；
“草酸在工业中有重要作用，要用作还原剂和漂白剂，可以除锈，对不锈钢有较强的腐蚀性”；
“草酸有毒，对皮肤、粘膜有刺激及腐蚀作用，极易经表皮、粘膜吸收引起中毒。空气中最高容许浓度为1m g/m3”；“草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外。儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。过量摄入草酸还会造成结石……”
“药洗”小龙虾成饭店潜规则
“那么多小龙虾，光靠手洗怎能洗得过来？话再说回来，即便用手洗，龙虾身上的污渍也很难洗干净，龙虾颜色不好看了，怎么能卖个好价钱？”谈起用“洗虾粉”清洗龙虾这个问题，一位在市区经营饭店的赵先生直言不讳道出了最根本的原因。
赵先生说，龙虾的生长环境一般都比较脏的，因此，龙虾身上出现各种污渍也是在所难免。“有经验的市民会发现，如果家里买了龙虾，回去后，用刷子刷，是可以把龙虾身上的脏物刷掉一些，但上面的污渍是无法根除的。”赵先生说，这两年，苏州市民越来越喜欢吃小龙虾，小龙虾在苏州的销售也越来越火爆。“饭店前去批发商那里批发小龙虾时，那些有污渍的大家肯定都不愿意要，正是在这样的情况下，才有人想起了用药清洗的办法。”赵先生说，后来这个办法就慢慢流行开来了。
赵先生也坦言，用“洗虾粉”清洗小龙虾的确已成为苏城不少餐饮店的潜规则。“那些生意好点的饭店，一天都要经销几百斤甚至更多的龙虾，那么多龙虾，靠手工清洗能清洗得过来吗？”
卫监所立案调查“洗虾粉”
“草酸？这玩意竟能用于清洗食物？”
昨天下午，记者与苏州市卫生监督所取得联系，该所办公室的工作人员几乎不敢相信自己的耳朵。
这位工作人员介绍，用草酸清洗小龙虾明显违反了《中华人民共和国食品卫生法》，具体条款为该法第八条第十款：“使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。”
该工作人员明确表示，卫生监督所正式受理“洗虾粉”问题，即将对南环桥水产市场的有关商家展开调查，10个工作日之内将给出答复。
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