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全国人大代表、河北医科大学第三医院大骨科、关节外科主任陈百成表示，目前我国处于食品安全事故的高发期和矛盾凸显期，为防止安全事故的发生，应将食品的评估评价体系划分为食品安全标准体系和食品质量标准体系两大类。
食品只有在首先满足消费者的最基本的安全需求的前提下，才有资格再去追求高质量、高品质。
在完善食品安全质量标准体系的同时，制定相应的食品原料、添加剂等的评估评价标准。为减轻行政管理机关的管理和执法成本，对食品成品的安全质量检测由有关行政机关具体负责实施；对食品原料等的安全质量检测，可由食品生产企业完成，由其直接把好所有原料的质量关。对检出的不符合原料质量标准的产品，食品生产企业负责向有关部门报告，进行查处。
陈百成指出，目前工商、卫生、质量监督等部门在食品的生产、流通、销售等不同环节均有安全质量监督检测的职能。这种格局分散了检测监督力量，反而易形成执法的真空带。因此，应整合现有食品质量监督检测资源，建立国家、省、市三级立体式监督检测格局，设立食品安全质量直报点。
为保证食品安全，还应实行食品安全质量例行监测和抽查制度。国家应建立一套完备的食品安全预警跟踪体系，在食品安全问题初露端倪时，及时启动该预警跟踪机制。
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