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“逐利是商人的天性，而不法商贩的贪婪是没有边界的，这不是价格和利润的问题，而是社会诚信和法律约束的问题。”汪涌认为，诚信缺失是内因，监管不严是外因，内外因共同作用滋生了“问题产品”。
重罚——杀一儆百？
近年来，食品安全问题层出不穷，花样百出的食品添加剂、变幻莫测的加工工艺、扑朔迷离的商家和产地都让监管部门头疼不已。“罚！罚他个倾家荡产，看他还敢不敢！”公众关于“重典治乱”的呼声越来越高。罚，似乎成了最后的绝招。
侯嘉用一个真实的案例来表明惩罚的威力。“餐饮行业出安全事故，90%都是因为烟道不畅通的问题，很多餐饮店半年才清理一次，屡教不改，后来消防部门采取了重罚的措施，违反的商家立刻少了很多。”他认为，单靠商家自觉是不可行的，惩罚是有效的监管措施。
“重罚不能从根本上解决问题，治标不治本。”时事评论员吕传明认为，惩罚代表的是监管，是外因，诚信建设才是内因，是解决问题的关键。
“只能通过政府监管部门来发现，所以，我们依赖的不是消费者的选择，而是监管部门的惩处。”媒体评论员王志安认为，我国的惩处还不够“重”。“以这家使用‘回锅油’的火锅店为例，按照我国规定，如果消费者这顿饭吃了300元，然后状告它，能获得600元的赔偿。但是在欧美，这家火锅店赔偿的数额是所有的非法盈利，一次就告得它把所有非法利润都吐出来。”
在市场经济学中有一则名言——一个好的游戏规则会使一个坏人变好，一个坏的游戏规则会使一个好人变坏。“当这个游戏规则将让坏人付出高昂的违规成本的时候，它就会逐渐把坏人驱离出去，甚至把坏人改造为好人。”王志安认为，重罚是游戏规则中的“杀手锏”。
“那我们能否这样理解，奖励诚信企业也是一个好的游戏规则呢？自律永远都是高于他律的，仅凭外力无法形成自主诚信的行为。”吕传明以“中华老字号”为例，“像东来顺、同仁堂这些百年老店，是管出来的吗？是人家自己守出来的。”
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