如何培养和谐共生的饮用水消费环境

　　目前市面上销售的饮用水主要分为天然饮用水和加工饮用水，这两种不同类别的水相比较哪种更安全呢？与会专家认为，天然饮用水的安全要从环境保护方面考虑，因为天然饮用水本身只能经过简单处理，无法使用先进的水处理科技，故对水源的要求很高，因此无论是在微生物控制，污染物检测，以及水源周边环境保护上，都必须格外注意，国家法令对此也有严格的规定。至于加工饮用水, 由于经过深度浄化处理, 基本可认为是安全的。

　　当“弱碱性水”、“离子水”、“太空水”等概念充斥市场，面对饮用水的各种概念炒作，消费者感到无所适从。国立台湾大学教授萧宁馨教授建议，消费者必须树立正确的饮水概念，水本身是生命中最重要的营养素之一，饮水本身就是补充营养，过度炒作补水以外的功能性概念都是没有必要的。而在饮水中所补充的矿物质，也都必须从安全性的角度来考虑，而与是否为天然来源无关。

　　与会专家还认为，天然饮用水中的矿物质和事后添加的矿物质，在含量上并没有太大的不同，都起不到提供营养强化的作用，但业者可以选择人体需要且吸收性较佳的矿物质，与饮用水一同供应给消费者，让消费者既品尝到口味甘甜的水饮品又多一个矿物质来源。

　　食品安全已经成为中国当前最受关切的议题，消费者、业者和政府都应该要从风险管控的角度保障饮用水的安全。会议主席、天津科技大学教授王硕总结认为，尽管中国饮用水的大环境并不容乐观，需要加大力度加以管理保护，但是目前的水处理科技已经可以确保生活饮用水的基本安全，包括自来水的处理，以及瓶装饮用水的供应，只要符合国家相关规定，完全可以让民众喝到放心的饮用水。