饮食过咸危害大

　　饮食过咸极易引起胃炎、胃癌的发生。摄入过多食盐后，渗透压较高的食盐就会直接导致胃黏膜广泛弥漫性充血、水肿、糜烂和坏死；高盐食物还能抑制可提高胃黏膜抵抗力的前列腺素E的合成，这样胃黏膜便更易受损；同时高盐食物中含有大量的硝酸盐，会在胃腔内被细菌转变为具有极强致癌作用的亚硝酸胺，导致患胃癌风险的提高。

　　饮食过咸还让人易患感冒。现代医学研究发现：人体内氯化钠浓度过高时，钠离子可抑制呼吸道细胞的活性，降低细胞免疫能力；同时口腔内唾液分泌减少，口腔内溶菌酶也随之减少，这样口腔咽部的感冒病毒就易于侵入呼吸道，导致感冒的发生。

　　饮食过咸也会加重糖尿病的症状。新近国外专家在实验中发现，食物中钠的含量与淀粉的消化、吸收和血糖反应有着直接的联系。食盐可以通过提高淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，加速小肠对淀粉消化释放的葡萄糖的吸收，致使进食高盐食物者的血浆葡萄糖浓度高于进食低盐食物者，加重其糖尿病的症状。

　　除上述危害外，饮食过咸还可使人患支气管哮喘、骨质疏松、高血压、心力衰竭、全身浮肿及腹水等疾病。所以，为了远离疾病、保持健康，您最好养成低盐淡食的饮食习惯。那么多少盐才是恰到好处呢？专家推荐和倡导健康成年人每日食盐摄入量应为5~6克，最多不要超过8克。