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读者来信
我的父亲最近被诊断出患有慢性肾炎，听说除了需要治疗外，日常饮食也有很多禁忌，否则会加重病情。请问，肾脏病患者在日常饮食中需要注意哪些方面？
王女士
名医解答
肾脏病的治疗三分靠治，七分靠养。日常生活中的饮食调节非常重要。然而，对于具体的饮食宜忌，众说纷纭，似乎这也不能吃，那也不能吃。
根据临床经验，肾脏病人主要需注意以下几方面：
泌尿系统感染、链球菌感染后患有肾炎、IgA肾病、糖尿病肾病、血管炎和狼疮性肾炎的病人要忌食辛辣的热性食物,比如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、鲫鱼、虾，黄鳝等；肾病综合征、尿毒症伴有明显浮肿，即所谓虚寒证者要忌食冷菜瓜果等凉性食物，比如豆腐、黄瓜、冬瓜、西瓜、萝卜、梨、柿、白菜、菠菜、荠菜、笋、紫菜、鹅、鸭、蟹等等。
此外，肾脏病患者要对“发物”忌口。发物主要指的是会引起疾病复发的食物。食物为什么会致病，从现代医学观点来分析，不外乎三种情况：一是动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进，造成代谢紊乱，如类固醇超过生理剂量时，会导致机体生理代谢紊乱，旧病复发。
二是刺激性食物，如酒类、辣椒、葱、姜、蒜、牛肉、羊肉等对炎症病灶会产生刺激，从而引起炎症扩散，慢性肾炎复发。
三是某些食物会成为过敏原，引起变态反应性的肾脏疾病复发，如鱼、虾异性蛋白会引起IgA肾病、过敏性紫癜和狼疮性肾炎复发或迁延不愈，甚至会直接导致上述疾病的发生。鸡肉、豆腐乳、荠菜、笋等有时也会引起肾病复发。
需要提醒的是，病人在服用药物时，要忌食那些会与药物产生不良反应或影响药物吸收的食物，以免损害肾脏。无论服用什么药物，都切忌饮酒或咖啡，更不要用茶水服药。服用铁剂，要忌食动物肝脏、海带、芝麻酱、花生仁等含钙磷较多的食物，否则会影响铁的吸收。补充铁剂时，还须忌茶，因为茶中的鞣酸与铁剂会形成难溶性铁盐，妨碍铁的吸收。服用维生素C时要忌食虾类和猪肝。服用单胺氧化酶抑制剂时，不宜进食贮藏过久或经发酵含酪胺的食物，如巧克力、牛奶、乳酪、腌腊制品，腐乳和酒类等，否则可能会引起或加重高血压，甚至引起脑出血。
名医介绍
杨黄解放军第八五医院肾脏科主任医师
擅长：慢性肾炎、糖尿病及高血压的诊治
专家门诊时间：每周一、周六上午
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