多喝水少吃盐，要吃也吃低钠盐

　　厦门市疾控中心慢性病防制科科长戴龙主任医师介绍，高盐饮食是高血压的重要危险因素，普通食盐（氯化钠）中的钠元素是导致高血压的主要成分。食用低钠盐不单可帮助高血压患者控制血压，还可帮助普通人群预防高血压，“不管是健康人还是高血压患者，几乎每一个人或家庭都宜选用低钠盐。”

　　低钠盐含钾高

　　可阻防高血压

　　据介绍，低钠盐可以说是专门为高血压和心脑血管疾病患者量身订做的一种健康盐。低钠盐里减少了氯化钠的含量，改用氯化钾来增加咸味。高血压病人食用低钠盐，可改善高血压治疗的效果，减少高血压导致的心、脑、肾并发症。

　　市中山医院心内科叶涛博士说，食物中钠离子的摄入量与高血压发病呈正相关系，即钠离子增多，血管压力增大，血压升高。而钾离子的摄入量，与高血压发病呈负相关系， 即钾离子增多，可有效降低血压。普通精制食盐的主要成分为氯化钠，不含钾。而低钠盐里只含有60%～70%的氯化钠，同时还有20%～30%的氯化钾和8%～12%的硫酸镁。食用低钠盐所含的高钾成分，在阻防高血压方面的作用不容忽视。

　　据介绍，中老年人食用低钠盐，还可预防高血压的发生，减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏的发病和死亡。低钠盐饮食是非常经济的预防心血管病的有效措施。

　　长期坚持低钠饮食

　　普通百姓很容易做到

　　最近国内外许多专家建议推广食用低钠盐来减低全民的钠摄入量，以预防高血压。以台湾和芬兰为例，就有食用低钠盐后，降低高血压等心血管疾病发病的成功案例。

　　据介绍，台湾盐务部门曾做过一项“低钠盐对降低血压功效的研究”，以2000多名老人家为研究对象，其中800多人在三餐烹调时改用低钠盐，另外1400多人仍然食用传统精盐。经历3年半的追踪发现，食用低钠盐的老人比食用传统精盐的老人，在死于心脏血管疾病的整体死亡率低了一半。

　　芬兰以往高血压和心血管疾病的发病率很高，通过广泛的健康教育并推广使用低钠盐后，高血压和心血管疾病的发病率已大幅降低。

　　厦门市疾控中心慢性病防制科科长戴龙主任医师解释说，在高血压等慢性病的防治工作中，有药物治疗和非药物治疗两种综合方法，其中非药物治疗里包括控制体重、低脂膳食、戒烟酒、运动等。由于这些项目需要很大的耐心和毅力，很难改变人的膳食习惯和口味，降体重、戒烟酒更是难以长期坚持，因此，改用低钠饮食的优势就特别明显。它对正常人的膳食干扰很小，长期坚持投入也不大，普通老百姓甚至农村居民都很容易做到。

　　瑞士等国立法

　　规定全民食用低钠盐

　　目前，我市许多超市已有低钠盐供应，遗憾的是，不仅普通群众对低钠盐的知晓率低，大多数临床医生以及护士对低钠盐的知晓率和食用率同样非常低，甚至有部分的高血压和心血管科的临床医生也不知道低钠盐。

　　河南一位学者曾于2008年在河南全省范围内对低钠盐的知晓率进行调查，调查发现，作为营养盐新生代的低钠盐，其市场知晓率极低，只有0.7%的受访者知道低钠盐的营养作用，其整体市场知晓率不到10%。

　　戴龙呼吁，政府、媒体和医护人员加强对低钠盐的宣传和推广力度。不妨在社区对低钠盐进行推广，改变市民高盐饮食习惯。

　　据悉，我国广东已在前几年就开始推行低钠盐帮助百姓防治心血管疾病。在瑞士、加拿大、澳大利亚等多个国家，甚至立法规定全民食用低钠盐。

　　【温馨提示】

　　肾脏病人

　　不宜食用低钠盐

　　虽然食用低钠盐可降低高血压、心血管疾病的风险，但是低钠盐是高钾低钠，钾离子的摄取量相对增加，患有肾脏病、肾功能不佳者不宜使用。对于肾脏病人，尤其是排尿功能出现障碍（例如尿毒症）的患者，不可以吃低钠盐，因为低钠盐是以钾取代钠，钾不能有效排出体外，堆积在体内会造成高血钾，容易造成心律不整，甚至心衰竭的危险。

　　他还提醒市民，食用低钠盐不可能立竿见影，需要坚持才能显示出保健作用。