“要想身体好,瓜果蔬菜不能少。 ”随着人们营养健康观念的增强,新鲜的果蔬成了人们餐桌上必不可少的食物。但是近日,一个名叫“国际绿色和平组织(Greenpeace)”的非政府机构发布报告称,他们从中国40个果蔬样品中检出50种农药残留,并以此推断北京、上海、广州三地居民“几乎每天都在饮用一杯威胁健康的‘农药鸡尾酒’”,引起百姓极大关注。那么,中国的农药残留真的如此严重吗?果蔬农残是否严重损害健康?对此,《生命时报》进行了深入采访。
家住北京朝阳区的王大妈,每天早晨都提着无纺布袋到小区附近的菜市场买菜。但近来,王大妈买菜时心里总犯嘀咕,反复追问商贩:“你这菜没农药吧?保证没有吧?”王大妈告诉记者,她听说农药残留会致癌,宁可多花点钱,也要买没有打农药的蔬菜,“家里还有小孙子呢,不能不小心啊!”
“其实,市场上根本没有不打农药的蔬菜。人病了要打针吃药治疗,对于水果蔬菜来说,也是一样的道理。病虫害防治是农业生产过程中必不可少的环节。”中国农业部一位相关负责人接受《生命时报》采访时对记者说。
“世界上的粮食果蔬本来就不够吃,如果不用农药控制病虫害,那挨饿的人就会翻番。”该负责人给记者算了一笔账,我国每年约使用农药22万吨,防治面积约50亿亩, 可挽回15%—30%的经济损失,总价值500多亿元。而500多亿元的粮食果蔬,可以养活好几个省的人。“从某种程度上可以说,没有农药,就没有粮食安全。”
据这位负责人介绍,果蔬打农药,用多了用晚了,就会造成残留。正因如此,国家专门有《农药合理使用准则》,每种蔬菜也有具体的农药使用方法和时间。“只要按照标准来用,即使蔬菜上有农残,也不会危害健康。”
国外也有农药残留
事实上,发达国家的农药用量远远比中国高,但他们在监管农残力度上有不少值得我们借鉴的地方。例如,在英国,如果菜农不经过培训,直接使用农药,就会被罚款甚至判刑。培训内容包括13个部分,涉及农药相关法规、施药工具、施药部位、施药时机、种子施药、气象条件对用药的影响等内容。
德国对农药管理更为细致。他们将农药划分为普通和危险等级。菜农和果农在土壤消毒、除草剂、杀菌等过程中,必须分别使用各自的农药和残留标准。每种不同的农药,使用者都应事先了解使用许可。在果蔬成熟前规定不能用药,农民必须按照“农药使用说明书”的要求,保证果蔬从农田到百姓餐桌这段时间里,农药可以被分解掉。
加拿大对蔬果农药残留的控制在西方发达国家中也属高标准、严要求。联邦环境保护署根据联邦农业和食品检验署(CFLA)所搜集、提供的资料,向国会提交各种农药在不同农产品中的“残留限量标准”,国会审议批准后,该署颁布生效。根据规定,加拿大把农作物分为7大类,分别制订出不同的残留限量标准。
|