“凉皮”好吃但不能多吃

　　凉皮可分米皮,面皮两种.顾名思义,米皮就是以大米为原料制作而成;面皮以面粉为原料制作而成。

　　所以吃凉皮不论是哪一种，就等于是吃了面或是米。米面的淀粉含量多，面筋含有一些蛋白质，但是其他营养素较少，凉皮里还会配上一些黄瓜丝或者是豆芽菜，可以补充一些维生素，如果在加上肉夹馍，可以补充一些肉类蛋白。但是矿物质和膳食纤维是比较少的。

　　把凉皮当作一道菜来吃，还是不错的，如果把面皮改良一下用全麦粉制作，维生素B族含量会增加，但是口感会不会改变就不知道了，估计应该不会变的。凉皮

　　总之，适当吃还是可以的，完全不吃一定是做不到的。谁让美味是国人吃饭的标准呢。