月饼好吃莫“独食”

作者：来源：时间： 2009-03-21 15:47:46

中秋节吃月饼这一习俗的形成在明代，明代文学家田汝成在《西湖游览志余》中写道：八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意。到今天，吃月饼已经是每家过中秋的必须程序，但是你知道吗？不同的人群适合吃不同馅的月饼，而且一个传统的月饼热量高达700多卡，相当于3

中秋节吃月饼这一习俗的形成在明代，明代文学家田汝成在《西湖游览志余》中写道：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意”。到今天，吃月饼已经是每家过中秋的必须程序，但是你知道吗？不同的人群适合吃不同馅的月饼，而且一个传统的月饼热量高达700多卡，相当于3碗米饭、两碗泡面，所以那些怕胖的朋友们，面对香甜可口的月饼时一定要“口下留情”。

　　月饼也“看人下菜碟”

　　首先，对于年轻女性而言，每个种类的月饼都比较适合，如五仁、枣泥等，不仅对女性的身体有好处，还利于美容。

　　其次，有的月饼则并非适合所有年龄段的人，如蛋黄月饼。蛋黄中富含维生素Ａ、维生素Ｅ，其中维生素Ｅ对皮肤有抗氧化的功能，但蛋黄中的胆固醇比较高，中老年朋友就不宜食用。

　　此外，即使是水果、蔬菜馅的素食月饼，只要外皮含有淀粉，就可能转化为葡萄糖，导致血糖升高，对特殊病人也是有危险的。

　　另外，有七类人只能望“饼”生叹：糖尿病、痛风患者不可吃月饼；高血压、高血脂及冠心病等心脑血管疾病的患者千万不可吃月饼；胃、十二指肠等消化系统疾病患者要控制食用月饼；胆囊炎、胆石症或慢性胰腺炎的患者不能吃月饼；患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的患者，也不可食月饼；患龋齿的患者也要少吃月饼，而且吃后要立即刷牙洁齿；处于亚健康状态的人，器官功能发育不完全者也不宜吃月饼。

　　月饼最好不独食

　　月饼不宜作为正餐食用，更不要在饿着肚子的时候吃。在品尝月饼之前，可以先喝一杯水或茶，也可以吃一些水果，占据了胃的一部分空间，这样可以减少热量的摄取。

　　另外，专家建议，吃月饼不要过量，最好不要一个人独食，应该把一个月饼切成若干小块，和亲友们分享，这样才不会摄取过量脂肪和糖分，也不要把月饼代替水果作为餐后甜点，因为一般月饼的纤维含量太少了，无法取代水果。（记者王威）

　　链接

　　选好月饼看这几个条件

　　在选购月饼的时候，一定要选择优良厂家及其品牌，尽量不要购买来源不明的散装月饼，仔细查看包装上的有效日期。更要注意的是月饼的品质，外皮要有光泽，形状完整没有凹陷，花纹清晰，吃起来质地松软，没有油腻感，这些都是选择好月饼的必要条件。月饼有硬式与软式两大类，选购时数量不宜多。赠送朋友，最好选择硬式月饼。

　　保存月饼一定要低温通风

　　很多家庭都觉得月饼是比较好储存的，买完月饼后随便一放，这样储存方法不是很安全。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。另外要注意的是，在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天。月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

点击选择表情标示你此时的心情

高兴

愤怒

无聊

搞笑

冷汗

惊讶

难过

垂涎

[ 我要说两句 ]