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虽然维生素C和E都有可延缓（粥样）斑块进展的抗氧化特性，大量人群因此持续服用维生素补充剂，然而其长远的健康益处仍不明确。
据报道，美国哈佛大学附属布里格姆妇科医院所完成的医生健康研究Ⅱ从1997~2007年进行了维生素E和C的随机双盲安慰剂析因试验。 在招募的总数为14641名超过50岁的男性医师中，754人（5.1%）当时已有心血管疾病。参与者每天接受400IU的维生素E和500mg的维生素C。总的结果衡量以主要心血管事件为综合终点（非致命性心肌梗死，非致命性卒中和死于心血管疾病）。
在平均为期8年的随访期间，共有1245例主要心血管事件被证实。与安慰剂相比，维生素E对主要心血管事件没有影响（维生素E和安慰剂两组，10.9个事件/千人/年；HR=1.01；p=0.86），在总的心梗（HR=0.90；p=0.22）、卒中（HR=2.07；p=0.45）和心血管病死亡率（HR=1.07；p=0.43）等方面无任何差别。维生素E和维生素C对总死亡率均无显著影响。维生素E会增加出血性卒中的风险（HR=1.74；p=0.04）。
结论表明，维生素C或E对心血管疾病预防不起作用。虽然其他补充剂例如维生素D和欧米茄-3脂肪酸的作用正在研究中，但现在一级预防中营养的重点还是应当放在健康均衡的饮食上。
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