增加膳食纤维摄入有助控制腰围

作者：来源：时间： 2013-11-25 10:30:38

临床显示，糖尿病总与肥胖形影不离，细究糖尿病的发病原因, 追根溯源, 肥胖亦是源头之一。在上周五江苏省人民医院营养科糖人食坊糖尿病以及肥胖人群减重系列课程上，营养专家表示，要预防糖尿病，得首先从控制体重

    临床显示，糖尿病总与肥胖“形影不离”，细究糖尿病的发病原因, 追根溯源, 肥胖亦是源头之一。在上周五江苏省人民医院营养科“糖人食坊”糖尿病以及肥胖人群减重系列课程上，营养专家表示，要预防糖尿病，得首先从控制体重做起。对中国人来说，要控制体重，相当重要的是管理好自己的腰部。在日常饮食中增加膳食纤维的比重，对控制腰围十分有益。

    2型糖尿病80%腰围超标

    最近国际糖尿病联合会发布了最新一期的《糖尿病地图》，地图显示2013年全球约有3.8亿成年人患有糖尿病，80%的糖尿病患者在发展中国家。在2013年，糖尿病导致约510万人死亡，平均大约每6秒钟就有1人死于糖尿病。估计到2035年，该病患者人数预计会上升至5.92亿，每年死于糖尿病相关疾病的人数还将增加三分之二。根据这份《糖尿病地图》提供的20岁至79岁成人糖尿病的分布概况，中国的糖尿病患者人数居各国之首，成人糖尿病患者数量超过1亿。

    肥胖是如何与糖尿病关联起来的呢？李群主任解释，肥胖症者进食量超过机体需要，过多进食刺激胰岛分泌过量胰岛素，出现了高胰岛素血症。由于肥胖症者的细胞对胰岛素不敏感，将进一步促进胰岛素的分泌，使胰岛负荷加重，胰岛细胞增生肥大，长期可导致胰岛功能衰竭而发生糖尿病。另外，肥胖同时还伴有高血脂症，常发生脂肪代谢亢进，使游离脂肪酸升高，加重糖代谢紊乱，更易诱发糖尿病。

    有研究表明，腰粗男士的糖尿病患病率可达正常腰围男士的4倍之多。在2型糖尿病人中，80%都是腰围超标者，超标时间越长，患糖尿病的机会就越大。

    膳食纤维密切影响腰围

    美国科学家发现，测量腰围是预测慢病风险的最好办法。腹部脂肪被认为是身体中“最危险的脂肪”，一个人患糖尿病、心脏病的风险会随着其腰围的增加而增加。中国人群体脂增加特点，肥胖程度较轻，但体脂方步倾向于在腹部积聚，即表现为中心性肥胖——此类型肥胖易患糖尿病。

    在各类营养素中，膳食纤维与腰部肥胖有着密切的关系。膳食纤维可以调节肠胃功能，促进肠道运动，改善和预防便秘、腹泻痔疮，有利于益生菌生长。膳食纤维还能降低血糖峰值，减少胰岛素抵抗，从而减少胰岛素的需要量，降低糖化血红蛋白，减少糖尿病并发症的发生。同时，膳食纤维也有利于降低血脂，预防和改善冠心病、高血压，排出胆固醇，预防胆结石。

    美国南加州大学的研究发现，那些减少了膳食纤维摄入的青少年，腹部脂肪增加了21%，而增加了膳食纤维摄入的青少年，腹部脂肪平均减少了4%。

    合理规划才能突破“平台期”

    现代审美常常是“以瘦为美”，所以很多女性常常都在喊着减肥。实际上，这部分人群并不是人人都需要减肥。而对需要减肥人群来说，更要掌握“科学”二字，需要减少的是人体内的脂肪，而不仅仅是体重。因此减重要做全方位的综合考量，不仅饮食、运动上加以干预，更重要的是培养正确的减重理念，建立良好的生活方式，体重才能“长治久安”。

    从营养干预的角度来说，首先要“入不敷出”，摄入量摄入量小于消耗量。第二，保证营养均衡。第三，一定要饱腹。李群说，例如有些减重方式要求减肥者不吃或盲目少食，这会导致低血糖、营养不良和心理崩溃，从而使减重失败。一般来说一周减1-2仅是比较合适的。

    另外减重患者多多少少会遇到“平台期”，这是当我们为了减肥而减少摄取热量一段时间后，身体就会产生适应现象，将所摄取的食物热量尽量的吸收并作最有效的利用，同时降低基础代谢率，减少能量的消耗，于是热量又达到一个新的平衡状态，体重就不再下降了。要突破“平台期”，则要求在减肥初期就要选择科学合理的、递进的减肥方案。

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