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消化科
辛辣刺激导致口腔食道溃疡
高脂肪高蛋白导致胰腺炎、胆结石
堵塞胆总管危及生命
冯晓霞教授说，如此吃火锅，首先遭殃的是食道、胃等消化系统。反复受高温、辛辣刺激，引起口腔、食道溃疡、慢性胃炎，进而胃、十二指肠、溃疡、糜烂，最后可能发展成食道、胃及肠道癌症疾病。此外，长期摄入过量脂肪与蛋白质，大大增加胰腺负担，进而诱发死亡率极高的胰腺炎，也可能导致高血脂、胆结石等慢性疾病。
泌尿科
辣椒+大蒜导致器官充血
前列腺长期充血致前列腺炎
喝太多饮料导致肾功能损伤
宋波教授表示，这种吃法，会让这些年轻人过早患上排尿不畅等疾病。宋波教授称，我市二三十岁的年轻人中，排尿异常疾患也越来越多，高发病率与市民爱吃火锅密切相关。
火锅中的辣椒、大葱、大蒜、胡椒及酒精等辛辣刺激性食品会导致血管扩张和器官充血。前列腺血管持续扩张将使前列腺长期处于充血状态，诱发前列腺炎。
吃火锅时喝啤酒果汁等饮料过多，将加重肾脏的利尿负担，长期如此严重损伤肾功能，可能引起肾炎、尿毒症等。
妇产科
又吃辣又吃冰导致月经不调
吃没烫熟的肉易致流产
大量摄入肝脏导致胎儿缺陷
张媛表示，女性长期吃火锅，存在巨大的健康隐患。火锅底料里的花椒、辣椒等辛辣物品是女性经期克星。经期过多吃火锅，将导致痛经、经血过多等。吃火锅时经常接触生冷食物，极易造成月经不调，白带异常症状。
张主任称，羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%，烫火锅时如果没把羊肉烫熟，将增加孕妇感染弓形虫病毒风险，影响胎儿脑发育，还可造成流产、死胎、畸形儿。此外，肝脏富含维生素A，孕妇过多摄入维生素A将增加胎儿出生缺陷风险。
肝胆科
高脂肪、高蛋白
脂肪肝、肝硬化、肝癌
张大志教授称，这群人如果不想及早地患上脂肪肝，必须立即停止这种对身体不负责任的行为。火锅中富含高脂肪、高蛋白，大量吃增加肝脏分解负担，轻而易举患上脂肪肝。而脂肪肝是肝硬化、肝癌等疾病的基础疾病。张教授警告，临床上肝病患者年轻化趋势很严重，这种不良饮食习惯是一大诱因。
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