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夏夜，几位好友相约街头小吃摊，品尝着各色美食的同时，再倒上一杯冰镇啤酒——不少市民把这种生活方式当成了享受。不过，市民也应谨防其中的安全隐患：日前，一名32岁男子在街边吃涮肉后，突发重症肝肾衰竭和消化道出血，在医院抢救了一个多星期。
吃街头涮肉被送医抢救
当事男子叫黎强(化名)，今年32岁。半个月前，黎强在街边摊位上吃了一顿涮羊肉，席间还喝了几瓶啤酒。当晚，黎强便开始上吐下泻。起初，黎强以为吃些药就能挺过去。未料，黎强在家硬挺了一周后，病情仍没有好转，相反腹痛更加剧烈。
更揪心的是，在黎强的呕吐物和便液中，能看到黑色的血迹。此时，家人才意识到事情有多么严重。当即，家人把黎强送往医院急救。此时，黎强已经出现了休克的症状。医生检查发现，黎强肝肾严重衰竭，已经有3天无法正常排尿。此外，黎强的消化道已经有出血迹象。医生怀疑，病情因细菌感染导致食物中毒并出现重症胰腺炎。医生安排黎强住进了重症监护室。
黎强原本患有胆囊炎。医生分析，黎强喝了冰镇啤酒后，诱发了重症胰腺炎。并且，黎强吃下的食物很可能细菌超标，又引发了急性胃肠炎。黎强出现腹痛症状后，没及时就医导致病情加重。
5月19日，住在病房里的黎强消化道再次大出血，经过医生及时救治，才保住了性命。目前，黎强已经脱离生命危险，但病情仍然危重。
市民慎吃路边摊不洁食物
昨日，在大连医科大学附属一院感染科办公室，主任朱英告诉记者：在去年6月至9月，感染科共接诊了1万多例急性胃肠感染的病例。朱英说，在夏季高峰期，因饮食不当所引发的急性肠道感染以及消化系统紊乱患者能占到门诊接诊量的八成以上。
朱英说，夏季温度比较高，蛋白质变质速度加快。现在，一些路边摊位经营者在保管海鲜时没有启用冷藏设备，导致海鲜保质时间大大缩短，滋生了大量细菌，从而引发胃肠道感染。在此情况下，如果市民喝下凉啤酒或凉饮料，会造成胃黏膜损伤的后果。同时，消化系统自身的保护功能也会被降低，从而增加胃肠道系统感染的发病概率。
朱英说，从今年气温变化来看，大连将从6月份开始进入肠道系统感染高峰期。朱英说，面对街头小吃，如果市民实在抵挡不住美食的诱惑，不妨在享受美食时，搭配吃一些生蒜和生姜。
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