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想必很多人对前几年市场上出现的“苏丹红”鸭蛋并不陌生吧，近日又惊现“橡皮鸡蛋”我们还可以安心的吃什么，这真的成了一个严重的问题。最近几年食品安全事件一波未平一波又起到底是监管部门的办事不力还是黑心商家我们就不得而知，可是问题依然是存在，问题不解决受害的是民众。
近日，山东市民在市场受购买到“橡皮鸡蛋”，这种“橡皮鸡蛋”外壳比普通鸡蛋坚硬，用力才能磕开，“橡皮鸡蛋”的蛋清也有些异样，煮熟后蛋黄像橡皮一样极富弹性，摔在地上甚至能反弹起20厘米，因此得名“橡皮鸡蛋”。对于流入市场的橡皮鸡蛋，在购买时只要注意一些小窍门，还是可以分辨得出的，可以从外观、手感和气味上自习分辨。橡皮鸡蛋由于是使用人工添加剂制造出来的，含有大量添加成分，对人体健康有很大损害，市民一定要对橡皮鸡蛋提高警惕。网民对此议论纷纷，有网友称鸡蛋都有假的，食品质量何时才能过关?
2012年01月09日，山东烟台，市民王先生发现自己买到了假鸡蛋。烟台市民王先生介绍，前两天他在小区商店里买了2斤鸡蛋，里面竟掺了3个假鸡蛋。9日中午，王先生从箱子里取出一个鸡蛋，打蛋时却发现鸡蛋硬如石块，他用力敲碎后发现里面的蛋清已经凝固，蛋清是黄色的。王先生随后尝了一下煎熟的假鸡蛋，发现口感很差。记者来到位于烟台海滨小区的小商店，以每斤4.2元的价格买了8个鸡蛋。所有鸡蛋从外形、大小、颜色上均没有明显区别。记者用锅煮了20多分钟,发现煮熟后不仅蛋黄鲜亮,蛋清也变黄了。用手一捏，蛋黄十分有弹性，摔在地上能蹦起20厘米高。据烟台大学食品工程学院的贡汉生老师介绍，假鸡蛋蛋清是用海藻酸钠水溶液和明胶等化学制剂制成的，在这种“蛋清”基础上添加柠檬黄等黄色素，放入半个乒乓球大小的模具里，就制成了蛋黄。蛋壳则是用碳酸钙制作的。
频发的食品安全事件已经达到了一个触目惊心的地步，民众的神经一直在紧绷，担心明天会不会有新闻公布你今天所吃的某一样东西含有致癌物质。这已经不是一个正常的状态，这些问题急待解决，政府是人民的政府，就得为人民服务，信任这个东西在一定程度上是一种不可在生得资源
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