官方否认新标准助部分速冻食品“过关”

作者：易康来源： 99健康网时间： 2011-11-25 09:30:47

中国卫生部24日公布《速冻面米制品》食品安全国家标准。针对新标准可能帮助部分不符合旧标准的速冻面米制品过关的质疑，官方回应称，新标准符合国际规则。近期，中国内地一些知名品牌的速冻食品相继被检出含有金黄

　　中国卫生部24日公布《速冻面米制品》食品安全国家标准。针对新标准可能帮助部分不符合旧标准的速冻面米制品“过关”的质疑，官方回应称，新标准符合国际规则。

　　近期，中国内地一些知名品牌的速冻食品相继被检出含有金黄色葡萄球菌，多地超市相继下架相关产品。多批次不合格速冻面米制品原本依据旧标准被检出，而根据新标准，其中部分批次产品将过关。食品安全新旧标准由此引发舆论关注。

　　“速冻面米制品金黄色葡萄球菌指标比原来的标准更低，这结论肯定不对。” 食品安全国家标准审评委员会委员刘秀梅说，在某些食品中，并不是所有的致病性微生物都会产生同样的危害。如果按照以前的标准，即泛泛地规定致病菌不得检出，缺乏科学依据。

　　“金黄色葡萄球菌是属于一般性危害。按照国际食品微生物标准委员会的原则，金黄色葡萄球菌是有条件允许下的一定的限量范围。” 刘秀梅说。

　　刘秀梅称，10的5次方是金黄色葡萄球菌产毒的界限，新公布的标准定在10的2次方到3次方，生制米面制品为10的2次方到4次方。

　　在当天举行的新闻通气会上，针对有报道称“中国食品安全国标仅23%与国际接轨”，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局张旭东亦予以否认。

　　“中国积极参考和借鉴国际食品法典标准，如食品污染物标准，和国际食品法典委员会制定的标准70%以上一致或相近。”张旭东说。

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