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自安徽省工商局发布通告要在全省叫停消毒餐具收费后，消费者拍手称快。然而事情又出现了变化，26日，省工商局就叫停有偿提供消毒餐具召开了座谈会，称在顾客要求使用消毒餐具的情况下，可以收费。（5月27日《新安晚报》）
连日来，一些媒体纷纷报道了安徽省工商部门发布公告，要求餐饮服务企业从6月1日起应向消费者无偿提供符合国家卫生标准的消毒餐具，以任何形式或借口向消费者收取一次性消毒餐具费用均属违法行为。此举被舆论解读为全面叫停消毒餐具费，一时间好评如潮，公众翘首以待。
然而，六月天还没到，“禁收令”却已经像“孩子的脸”一样起了变化。根据当地工商部门的最新解释，只要不侵犯消费者“三权”（知情权、自主选择权、公平交易权），消费者自己选择用一次性消毒餐具的话还是要收费的。面对公众关于“禁收令松口”的质疑，安徽省工商局相关人士回应称，他们一开始就没说绝对不收费，“这可能是媒体和消费者理解有误。”
事已至此，再回过头来对原公告内容字斟句酌，较真究竟是媒体和消费者误读还是政策朝令夕改，并不能将问题引向深入。一次性消毒餐具虽然收费不多，却涉及到消费者、餐饮企业和政府部门三方，的确不是一纸禁令叫停那么简单。尽管此前哈尔滨、太原等地叫停了一次性消毒餐具使用费，效果却并不乐观。不过，宽容看待“禁收消毒餐具费”到“可以收取”的转变，并不意味着可以坐视消费者的知情权和选择权被一套小小的收费餐具所裹挟。
应该看到，随着社会不断进步，消费者对餐具卫生要求逐步提高，餐饮服务业分工更加细化，一次性消毒餐具的出现也是水到渠成。不过，在一次性消毒餐具跑马圈地、攻城拔寨的过程中，部分经营者将其奉为神明过分滥用，以至于摒弃了提供传统餐具的法定义务，侵害了消费者的合法权益。
细细剖析，一次性消毒餐具之所以备受诟病，主要取决于消费者在就餐中的“三不”待遇。一是“不自由”。一次性消毒餐具由专人配送和回收，餐饮企业减少了人力物力成本，还能从中提成。在利益的驱使下，许多小饭店只提供一次性消毒餐具，顾客完全没有自主选择的权利，只能忍气吞声；二是“不透明”。一些中小型饭店提供的一次性消毒餐具事先都撕掉了包装，碗筷碟直接摆放在桌上，容易让消费者误以为不是一次性消毒餐具，引发矛盾和纠纷；三是“不放心”。央视《每周质量报告》等媒体多次曝光消毒餐具乱象，生产场所污水横流、苍蝇乱飞，筷子晒晒就算消毒等等，令消费者感到花了冤枉钱，只是买到假放心。
一次性消毒餐具本身并没有原罪，关键还是市场土壤出现问题。也许，由于种种原因，我们还暂时无法叫停一次性消毒餐具收费，但至少应从尊重消费者的知情权、自主选择权、公平交易权做起，捍卫对消毒餐具说不的底线正义。在加强管理、确保一次性消毒餐具质量的基础上，有关部门应重点监督企业是否提供干净卫生的传统餐具，有无告知顾客一次性餐具的收费事宜，违者依法予以严惩。唯有消费者的“三权”得到充分尊重，餐桌上的秩序才会更加和谐。
张遇哲（公务员）
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