食品业飞速发展导致安全问题集中体现

作者：来源：时间： 2011-05-25 09:08:26

人民网北京5月24日电（记者宋阳）卫生部食品安全首席科学家吴永宁教授近日在食品安全的科学传播媒体座谈会上与媒体交流，提出与传统的食品安全问题相比，现阶段我国的食品安全体现了更多层面。食品问题如何监管？吴永宁认为：传统的食品安全问题主要体现在食品生产过程中，比如对添加剂的标准、检验等，但目前很多食品安全问题不止于此。他认

　　人民网北京5月24日电（记者宋阳）卫生部食品安全首席科学家吴永宁教授近日在“食品安全的科学传播”媒体座谈会上与媒体交流，提出与传统的食品安全问题相比，现阶段我国的食品安全体现了更多层面。

　　食品问题如何监管？吴永宁认为：传统的食品安全问题主要体现在食品生产过程中，比如对添加剂的标准、检验等，但目前很多食品安全问题不止于此。

　　他认为，食品安全问题中暴露出的诚信缺失，与目前的社会背景有关。我国食品发展速度30年来飞速发展，最大的企业甚至可以跟世界最大企业媲美，“别人一百年、两百年的问题在我们这30年里集中出现”，因而才在如此短的时间段出现如此多问题。

　　“食品安全是监管越多，发现的问题也会越多。”吴永宁表示，感谢媒体在这个过程中的监督，但仍希望分清目前食品安全事件的三个层面：一种是食品标准等本身存在问题，一种是企业的恶意犯罪层面，第三种则可能是误报，“还有一些应该是违规行为，并不一定是食品安全的重大事件”。

　　作者：宋阳来源人民网-科技频

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