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淮安新闻网4月29日讯（张小燕）近日，笔者遇到这样的一幕：一个两三岁的小男孩由奶奶带着逛街游玩，看到路边卖刚出笼的“白嫩”的馒头，吵着要吃，可是奶奶就是不买，结果孩子哭得一把鼻涕一把泪，有看不下去的路人禁不住说起这个奶奶为何如此狠心，哪知该奶奶的一句话就让众人无话可说：“现在这些食品哪个能放心呢？哭一场总比吃上‘染色馒头’强吧。还是回家去自己做给孙子吃安全啊！”
是的，当下食品安全问题的确让人忧心忡忡：“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”热气尚存，“毒生姜”又在熏制，“兽药豆芽”还在疯长，“墨汁石蜡粉丝”又来了……食品安全问题层出不穷，极大地挑战着人们的想象力，简直让人愤怒了，吃什么是安全的呢？文中的奶奶，无奈下选择力所能及的“自给自足”，不能不说是食品市场的悲哀。
民以食为天，食以安为先，这些道理大家都懂，可是为什么食品安全问题屡禁不绝呢？该如何构筑食品安全网？笔者认为得从以下几个方面来加强。
加强道德建设，自筑食品生产安全关。“食”字下面是一个良心的“良”，意即食品生产就是一个良心活。食品生产加工的各个环节，不可能步步有监督，很多时候是“天知地知良心知”，而消费者只能是“眼不见为净”，那么，食品生产经营者的良心应该是最好的盾牌。所以，要重建和加强道德建设，促使食品生产经营者做有良心、有担当的人，做讲诚信、讲责任的企业。
完善法律法规，构筑坚实有力的法律屏障。“法律是道德的底线”，市场经济条件下，不能全押宝良心，一旦越出了道德和良心的底线，就必然要受到法律的制裁。但是据了解，《食品安全法》的惩罚性条款，大多是罚款、吊销证照之类，这对于赚得盆满钵满的非法牟利企业或商家而言简直是无关痛痒。笔者认为，对于是食品安全这样“人命关天”的事情，如果像“酒后驾车拘留、撞人判刑”一样，完善和严格法律法规，实行天价罚款、终身禁入、失职坐牢等法律明文规定的条文，估计食品安全事故也不敢这么“肆无忌惮”了。
加大监管力度，“亮剑”食品监管环节。食品安全问题屡屡爆出，人们不禁疑惑：为什么监管部门总是“马后炮”？有多少谋人钱财、害人性命的不法分子受到了应有制裁？又有多少失职渎职的监管人员受到了严肃问责？可见，监管部门一定要在其位，谋其职，实实在在履行好自己的职责。
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