调味料和食品添加剂使用要严查

　　本报讯  （记者陈晓曼）日前，国家食品药品监督管理局制订了《2011年餐饮服务食品安全重点工作安排实施方案》，要求各地加强对调味料和食品添加剂的使用治理，并进一步推进重点场所餐饮服务食品安全治理工作。

　　《方案》要求，各地要严查餐饮服务单位食品调味料和食品添加剂采购索证索票、进货查验、台账记录等管理制度的落实情况，严禁餐饮服务单位采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品调味料和食品添加剂；严查餐饮服务单位对采购的食品调味料和食品添加剂是否专项登记、统一存放、严格领用，是否按有效期使用，严厉打击在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，以及超范围、超量使用食品添加剂的违法行为。

　　《方案》同时强调，各地要加强对学校食堂、建筑工地食堂和旅游景区餐饮服务食品安全治理，同时稳妥推进小餐饮食品安全整规试点，对经营基本条件不具备、食品安全管理制度不落实、存在严重食品安全隐患、整改后仍达不到要求的小餐饮，要坚决予以取缔。