食品安全让人忧昆明暂未发现“毒生姜”

作者：来源：时间： 2011-04-20 10:15:16

老酸奶也陷入了添加剂风波，昆明市场上主要有两个品牌。本报记者程艺辉摄一场由馒头引发的食品安全监管风暴正在全国刮起。4月11日，上海超市曝染色馒头事件，第二天，该市启动了全市范围内的馒头大检查。随后，牛肉膏、毒生姜、毒豆芽等事件也接踵而至。其实像苏丹红风波、一滴香谜案、健美猪等食品安全事件发生后，都雷厉风行地进行过一次次

老酸奶也陷入了“添加剂”风波，昆明市场上主要有两个品牌。本报记者程艺辉摄

　　一场由馒头引发的食品安全监管风暴正在全国刮起。4月11日，上海超市曝“染色馒头”事件，第二天，该市启动了全市范围内的“馒头大检查”。随后，“牛肉膏”、“毒生姜”、“毒豆芽”等事件也接踵而至。其实像苏丹红风波、“一滴香”谜案、“健美猪”等食品安全事件发生后，都雷厉风行地进行过一次次大规模整治。

　　短短一个月，国内连发数起恶劣食品安全问题。然而，食品问题的屡屡曝光也使我们由此深思：整治风暴能在多大程度上拯救食品安全于水火？事实上，许多食品安全问题源自行业“潜规则”。一时的整治风暴可以拍死苍蝇，却无法改变滋生苍蝇的环境。花样百出的食品安全事件，挑战着消费者的想象力；监管的无序和不力，则挑战着管理者的公信力和权威。

　　针对目前国内出现的“染色馒头”、“毒生姜”、“毒豆芽”等食品安全事件，昨日，昆明市工商局消保处相关负责人表示，工商部门今后将关注网络上权威媒体关于食品安全突发事件的报道，并第一时间在辖区内开展针对性的专项检查，以确保食品安全。

　　昆明市工商局消保处相关人士表示，工商部门将严查食品来源渠道及违规行为，同时也将加大对重点区域、重点品种、重点环节的巡查力度。对于食品消费投诉，在第一时间内落实和处理。同时，今后工商部门也将关注网络上权威媒体所报道的食品安全突发事件，然后根据当地的实际，第一时间开展有针对性的专项检查。

　　根据《食品安全法》第四条规定，国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息发布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。（杨晶鹏）

　　农残检测每日公示

　　近日，湖北宜昌工商部门查获了一批用有毒化工原料硫磺进行熏制销售的“毒生姜”后，昆明市工商局也对昆明的农贸市场、蔬菜批发市场进行了专项检查，并未发现“毒生姜”在昆销售。

　　据统计，此次工商部门共检查了农贸市场38个，及一个大型蔬菜批发市场，涉及生姜批发40户、经营90余户，均未发现有被硫磺熏制的“毒生姜”。其中，对昆明蔬菜主要来源地的王旗营蔬菜批发市场进行了重点检查，并要求对进入市场的生姜进行农残检测，且每日公示。（杨晶鹏）

　　多是菜商自育自卖

　　18日，国内又现掺兽药的“毒豆芽”事件。对此，记者调查获知，昆明菜市多数豆芽为菜商自育自卖。另外记者查询相关数据，昆明未出现过较大“毒豆芽”事件。

　　在昆明篆新农市，一菜商向记者介绍，“这几个品种的豆芽，都是我们自己发的。”当记者询问其培育豆芽的方法时，她很直爽地说：“你也想发豆芽来卖吗？这个很简单，把豆子用清水浸泡后，再把水控出。之后每天至少浇水3-4次。”记者向其他一些菜商了解到，其豆芽也多为自己培育。记者询问了一些购买豆芽的市民，他们表示并没有一个特别的购买标准，“只看豆芽有没有烂。”

　　昆明是否出现过“毒豆芽”事件？至记者发稿，仍然未能与市工商局取得联系。（黄世杨）

　　“老酸奶”厂家不回应“添加剂风波”

　　昨天，新华网上的一则《老酸奶有害？专家揭秘“老酸奶”骗局》报道引起人们的关注。文中称，现在市场上的“老酸奶”，商家们为了避免牛奶在运输中变稀，会在牛奶中添加凝胶剂。普通的牛奶原料加明胶、琼脂、卡拉胶等等植物胶，就可以制成这种凝冻状态的制品。严格来说，应当叫做“酸奶冻”比较确切，营养不见得比其他产品要高。而且因为普遍含有食品添加剂，并不适合2岁以下儿童食用。

　　记者走访了昆明一些超市发现有两种老酸奶在销售，一种是新希望雪兰老酸奶，一种是大理老酸奶。这些老酸奶销量比普通酸奶销量要好些，当然价格也要高些，消费者表示选择它们的原因主要是口感好，“营养高不高，谁知道。”

　　雪兰老酸奶包装袋上标注食品添加剂为琼脂、明胶、果胶、黄原胶、双乙酰酒石酸单双甘油酯等，大理老酸奶的配料标注中倒是没有这些添加剂。记者电话联系到雪兰公司一位李姓负责人，其表示不知道网上关于老酸奶的报道，不便作出回应。（杨帅斌）

　　广州工商局：

　　牛肉膏的存在算合法

　　有媒体日前报道，安徽、江西、福建、广州等地及其周边市场出现一种名为“牛肉膏”的添加剂，可以把鸡肉、猪肉加工成为口感以假乱真的“牛肉”。广州市工商局昨日就此回应称，“牛肉膏”此类的食品添加剂是属于调味品性质，只要生产和使用证照齐全，符合国家相关规定，那么消费者还是可以放心食用，只要国家还没禁止食用，它的存在就算是合法。

　　牛肉膏又称牛肉浸膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种呈棕黄色至棕褐色的膏状物。陕西师范大学食品工程与营养科学学院李林强博士解释称，牛肉精粉（膏）是一种复合食品添加剂，适量食用对人体健康是无害的，已广泛应用于汤料、鸡精、风味饼干、膨化食品、方便面调味料等。但李林强表示，如果在猪肉上使用牛肉精粉、牛肉精膏，充当牛肉售卖，这完全是为了牟取暴利，是一种违法欺诈行为。

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