专家解释如何安全吃"辐射菜"广东受核污染蔬菜

作者：来源：时间： 2011-04-11 10:04:06

莙荙菜，即叶用甜菜，在广东多称之为猪乸(音：哪)菜，或官达菜，前者取其粗贱的生长习性，后者则取吉利之意。在广东多有种植，清明前后正是莙荙菜的盛产期，近期市场上经常能见到猪乸菜的踪影。莙荙菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，其中青梗种植较普遍。由于其粗生粗长的特点，春夏之交的气候条件又适宜其生长，在这个叶菜相对缺

　　莙荙菜，即叶用甜菜，在广东多称之为“猪乸(音：哪)菜”，或“官达菜”，前者取其粗贱的生长习性，后者则取吉利之意。在广东多有种植，清明前后正是莙荙菜的盛产期，近期市场上经常能见到“猪乸菜”的踪影。

　　莙荙菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，其中青梗种植较普遍。由于其粗生粗长的特点，春夏之交的气候条件又适宜其生长，在这个叶菜相对缺乏的季节，往往成为重要的叶菜替代品种。豆豉鲮鱼焖莙荙菜、粤北的“莙荙菜包”等均是可口菜式。

　　南都讯继京、津、豫等省市在露天种植的菠菜中检出微量核素碘-131后，国家核事故应急协调委员会昨日权威发布：广东地区的莙荙(音：君达)菜抽检中也发现了极微量放射性碘-131。

　　广东省卫生厅昨晚9时就此召开新闻发布会，通报了自福岛核事故以来蔬菜、海产及海水等辐射抽检情况。

　　据悉，这是广东省首次在蔬菜中发现来自福岛核泄漏的放射性物质。

　　受核污染蔬菜产自南沙

　　记者从发布会上获悉，广东省职业病防治院昨日通过实验室抽检发现，一批产自南沙农业区(周围无医院、工业放射源存在)的莙荙菜内发现极微量的碘-131吸附。

　　该院院长黄汉林称，(广东地区的莙荙菜)沾染上该放射性物质的原因与北京等省、市应该雷同，即日本核电站放射性物质经大气流动飘向广东，随雨水降落在莙荙菜上。

　　辐射物抽检将实行日报

　　据悉，广东是卫生部要求对饮水和蔬菜进行放射性污染监测的14个沿海省市之一。

　　福岛核事故发生后第三天开始，广东就开始对沿海各主要城市的海水、海产及众多品种蔬菜进行放射物监测检测，至今已20多天。其中，主要的蔬菜检测品种为大田种植、叶片较大、当季生产量较大的蔬菜。

　　目前，广东省抽检放射性物质的地区主要集中在南沙和番禺。除莙荙菜外，其他蔬菜、海产中尚未检出放射性物质。

　　省职防院称，一旦监测出其他蔬菜、海产等有放射性物质，将循有效途径及时进行通报。如果事态进一步发展，该院还将指导其他沿海城市进行自行检测。该院还将根据事态发展，加大对蔬菜、饮用水的抽检频度和密度，实行日报制度。

　　释疑1

　　为什么是“猪乸菜”?

　　露天培养、生长期长、叶片肥大，易积累放射性物质

　　此前各地检出放射性物质的蔬菜多为菠菜。中国疾控中心辐射安全所研究员赵兰才介绍，菠菜的叶子面积大，且叶面有一层小绒毛，可更好吸收或沾附放射性物质，对放射性污染更为灵敏。

　　广东省职防院放射所所长杨宇华介绍，该院最初也只打算检测菠菜等叶片大、叶表有绒毛的叶菜，但在广州各大蔬菜生产基地的采样发现，本地并无菠菜种植，市面上菠菜多为外地运输进来。因此，近期广东本地较大面积种植的莙荙菜、苦麦菜、油麦菜(莴笋)等被纳入主要监测目标。

　　据专家介绍，由于莙荙菜多为露天培养，叶片肥大，生长期长，当空气中有微量碘-131等放射性物质存在时，经过一段时间的接触，就有可能也在叶表积累微量的碘-131。加之最近一段时间没有出现降雨，很有可能在上市时检出。而大棚蔬菜、生长期短的叶菜以及以地下部分为食材的蔬菜，则暂时未发现放射性物质污染。

　　杨宇华认为，目前在蔬菜中发现的极微量碘-131放射性污染物，可能与前段时间广州出现降雨，将大气中的微量放射性核素降至地面有关。据有关专家介绍，雨雪天气可能加速大气中放射性物质的沉降。

　　释疑2

　　“辐射菜”还能吃吗?

　　辐射剂量极微、多集中在叶表，三次以上清洗可清除

　　省职防院放射所所长杨宇华称，目前广东发现的放射性污染物富集量，与其他省份在蔬菜上发现的剂量“相差不多”，大约为蔬菜辐射控制量的1/1000。黄汉林指出，放射性碘-131的半衰期为八天，也就是说，每过八天其放射性危害都递减一半。

　　根据中国疾控中心辐射安全所所长苏旭的说法，以京、津等地检测出吸附碘-131的蔬菜为例，吃2000多公斤相当于拍一次胸片的剂量，吃190多公斤相当于天然本底辐射照射一天的量。

　　专家指出，由于碘-131并不是蔬菜等植物生长必需的营养元素，现在发现的多集中在叶片表面，且放射剂量极其微弱，不足以对人体造成伤害，吸附在蔬菜上的放射性碘-131，可在食用前通过三次以上清洗清除，市民不必因此恐慌。

　　延伸

　　核医学专家：防辐射应重点防“内照射”

　　中华医学会核医学分会副主委、中山大学附属孙逸仙医院核医学科主任蒋宁一表示，碘-131有强挥发性，化学性质较活跃，一旦进入空气、附着在尘埃上后，容易形成放射性气溶胶，伴随降雨落到地面。碘-131虽然常用于治疗甲状腺疾病，但浓度达到一定标准后，还是会对人体产生伤害。

　　蒋宁一表示，人体时刻都会接触多种“外照射”(即放射性物质在体外照射)，如阳光辐射。按照进化论学说，少量“外照射”对人体甚至有益无害。

　　现有情况下，主要是要防止形成“内照射”(即放射性物质在体内照射)。所谓“内照射”通常有三种：1.人体吸入空气中附着的放射性物质;2.放射性物质经皮肤吸收后进入血液循环;3.吃进含有反射性物质的食品。

　　蒋宁一表示，“内照射”对人体的损害大于相同剂量的“外照射”，最直接的损害是通过影响正常组织细胞、破坏人体细胞的代谢，最终导致细胞死亡。但他同时指出，就目前空气中发现的及食品中检出的碘-131的剂量而言，对人体的危害相对有限。“毕竟过去这么长时间才检测到极微量放射性物质。”

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