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食品安全信息为何总当“跟屁虫”

作者: 来源: 太原晚报 时间: 2010-07-08 13:08:07
美国日前曝出,麦当劳出售的麦乐鸡含有泥胶及石油成分。北京市卫生监督所和市食品安全监控中心表示正在密切关注此事。(新京报7月6日) 令人遗憾的是,事件发生后,目前我们只听到麦当劳自证清白,负责食品安全的国家食品药品监督管理局,仍然失声不语。 笔者发现,食品安全领域内一个共性问题就是,关于食品药品安全问题,从苏丹红到强生,再到P
     美国日前曝出,麦当劳出售的麦乐鸡含有泥胶及石油成分。北京市卫生监督所和市食品安全监控中心表示正在密切关注此事。(新京报7月6日)

  令人遗憾的是,事件发生后,目前我们只听到麦当劳自证清白,负责食品安全的国家食品药品监督管理局,仍然失声不语。

  笔者发现,食品安全领域内一个共性问题就是,关于食品药品安全问题,从“苏丹红”到“强生”,再到PVC保鲜膜含致癌物质,总是国外相关机构发出警告信息后,国内的监督管理部门才开始行动。我们的食品安全信息为何总当国外的“跟屁虫”?

  究其原因,食品安全信息交流制度的空缺,使国内的调查总慢半拍。在国外,要求收集信息必须准确,并在研究单位、政府机构、粮食生产与食品加工企业及消费者之间进行有效交流,以便增加透明度,促进食品安全。同时收集其他国家的信息并开展交流。譬如,日本建立了及时有效的从国际组织及海外各国收集信息的机制。而在国内,不仅内部食品信息交流网络尚未构建,与国外的信息交流更少得可怜。 
 

  信息披露环节过多,也使信息很难做到及时公开。在国外,一些有资质的食品药品监管部门,在收集到可靠信息后就可以发布相关警告或指令。而在国内,却必须层层上报主管部门,上级部门再进行审批,经过重重环节后才可能发布信息,导致安全警告总是姗姗来迟。

  检测标准严重滞后,更使监管心有余而力不足。比如说,我国1996年出台的 《食品添加剂使用卫生标准》就规定,禁止将“苏丹红一号”用作食品添加剂。但10年后发生“苏丹红”事件后,国家仍没有出台统一的有关 “苏丹红一号”的检测方法和标准。再以麦乐鸡所含的化学物质为例,由于我们对这种物质没有统一易行的检测标准和手段,只能任企业自说自话。

  说到底,食品安全信息的准确及时发布,考验着一个政府的公共管理水平和智慧。安全信息警告总是先国外后国内,无疑给我们提了个醒:信息交流机制如何架构,信息披露怎样才能更畅通,安全检测标准的缺失如何弥补……应当引起我们的高度重视。
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