时针指向２０１０年，８０后如梦初醒般发现自己３０岁了，或者无限接近。站在集体奔三的路上放眼望去，成长的话题似乎还有余温，衰老却已猝然而至，成了摆在桌面的新课题。

　　承认自己走向衰老对８０后来说已经很不容易。但请比照以下情况：办公室里越来越多人喊你“姐”；眼角开始出现细纹；通宵Ｋ歌后久久无法恢复体力；颈椎腰椎经常酸痛……如果你连连点头，那么欢迎来到３０＋。我们不能等到衰老出现后再简单地像治疗普通疾病那样对待它。无论是记忆力衰退还是肌肉萎缩，该是行动起来，采取预防措施延缓衰老的时候了。

　　“我会多快老去？”，答案与你的饮食与生活习惯息息相关。我们无法阻止衰老，却能延缓它的到来。关键在于我们吃什么，我们怎样运动。作为康宝莱营养咨询委员会成员，加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任苏珊·鲍尔曼教授同时也为《洛杉矶时报》健康版撰写专栏。针对抵抗衰老这个问题，她为大家提供了以下建议：

　　一、多吃几种颜色，别让你的身体“生锈”

　　每一天，甚至每一秒，我们的身体都在与氧气打交道，这是我们新陈代谢的必需。但氧气也有负作用。氧化过程形成的氧自由基是一种高活性分子，如果不对其予以控制，会对身体，我们的ＤＮＡ产生破坏。就像原本平滑坚固的铁，在空气中长时间与氧发生反应而氧化生锈一样。氧化导致的细胞损坏被认为是人体衰老并引发多种疾病的根源。怎样防止我们的身体“生锈”？我们需要一个强大的防御系统。

　　各色水果和蔬菜是最有效的抗氧化物质来源，四届全美最佳医生得主，康宝莱营养与科学顾问委员会主席大卫·赫伯博士曾经撰写畅销书《多彩膳食全解码》，其中提到一个有趣的观点：“颜色保护你的身体免受氧损害”。

　　大自然中的植物缤纷多彩，红草莓、绿西兰花、橙色胡萝卜、紫色葡萄……所有有色物质是用来保护植物免于大气中氧气的危害。他们看起来有颜色，是因为这些物质中的化学结构可以吸收可见光。这种化学性质可以中和自由基的损害。拿苹果举例，完整的苹果可以存放多日，但是一个切开的苹果，很快果肉部分就会氧化变成棕色。因此红红的苹果皮中就含有抵抗氧化的有利物质。博士建议，每天多吃几种有颜色的蔬菜水果。除了膳食补充，必要的营养品摄入十分必要。大卫·赫伯博士将蔬果分成７色，并与康宝莱开发了“Ｇａｒｄｅｎ　７”田园果蔬片，为生活在钢筋丛林中的人们提供充足蔬果营养。他还建议如果有条件，将你厨房中的原料按照颜色分类，安排你的一周七色食谱。

　　除了有色物质，蔬果内还含有多种抗氧化剂，能帮助加强你本身的“抗氧化剂防卫系统”。维生素Ｃ、Ｅ等都是常见的抗氧化物质。美国《时代杂志》选出了最具抗氧化能力的１０种食物，番茄排名第一。因为番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命Ｃ的２０倍。好玩的是，熟吃番茄能使它的抗氧化能力加倍。虽然经烹调或加工过的番茄（番茄酱、番茄汁、罐装番茄）所含的维他命Ｃ会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。此外，葡萄、绿茶、大蒜、西兰花等都是极好的抗氧化食物。