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在外旅行途中的休息同样要讲究方法，而不能由着自己的性子来。这是一个科学的休息原则。中途休息一般应是长短结合，短多长少。长短结合，即短时间的休息同长时间的休息应保持一个合理的度。短休息：是途中临时的短暂休息，一般时间短（控制在10分钟以内），并且不卸掉背包等装备，站着休息为主。这种休息可以多一些，但时间短。长时间的休息在平路旅行一般2小时一次，一次可在20分钟以内，休息时应卸下所有的负重，先站一会后才能坐下休息，不要马上坐在地上。休息期间，可以自己或者相互按摩一下腿部（尤其是小腿）、肩部、颈部等部位的肌肉。同时可以活动一下四肢。休息是积极的，而不是躺倒休息。
饮水原则：人体的新陈代谢离不开水，在运动中由于出汗蒸发，人体的需水量比平常多，及时的补充水分是必要的。但同样要掌握一个度，出现口渴时，应适当的忍耐一下，不要一渴就喝，每次喝水最多一两口就足够了，不要猛喝，过量的水只会加重心脏的负担。科学的饮水应当是适量到人体基本需求即可。
水源可以是自带的饮水，如白开水、茶水、运动饮料等，途中一般不要喝啤酒、含糖份多的饮品。暑天可以预备一些消暑饮料，如酸梅汤、橄榄汤、酸角汤等，它们即解渴，又达到消暑作用，但这些饮料的浓度要低一些。
饮用天然水源应当注意以下几点：
首先要察明水质状况，死水（无进出口的湖泊、水塘、水库）应当特别注意，如果水域面积大，并有水生动植物生长，且水质清，无污染，就可以饮用。流水并非都可以饮用，有些河流、溪流由于遭受上游的工业或生活污染，水质已经变差。如果无净化措施就不要直接饮用。另外，有少数林里的溪流，表面看上去是清澈的，但它们可能包含有一些动植物腐烂生成的细菌、病毒等。有些泉流同样可能包含有一些不适合人体吸收的矿物质及化学成分。在饮用前可以通过眼观（纯净）、鼻嗅（无味）口尝（无异味），即可饮用。
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